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Galletas ATP

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Galletas ATP

No, no compiten de momento en el tenis, pero todo se andará. Son galletas ATP, porque son Aptas para Todos los Públicos. La idea la cogi hace unos meses de Piu y yo la adapté a las necesidades de sus futuros comensales, mi padre diabético y mi amiga Susana, celíaca. Y estaban buenisimas, por eso, son ATP :D.

Elementos del invento:

– 250 gr de chocolante negro sin gluten
– 50 gr de mantequilla (sin sal)
– 2 cucharaditas de edulcorante líquido sin gluten
– 2 huevos
– 200 gr de harina de maiz
– levadura sin gluten (en siguientes ocasiones, yo no lo he puesto)
– sacarina en polvo (del Lidl) sin gluten.

Apelotonamiento de los elementos:

Mezclamos los huevos con el edulcorante líquido.

Troceamos el chocolante, y junto con la mantequilla los derretimos en el microondas o al baño maría. Una vez derretidos, los juntamos con el huevo edulcorado.

En tercer lugar, añadimos la harina con la levadura.

Una vez mezclado todo, lo llevamos a la nevera (tapado) por espacio mínimo de una hora (mejor hora y media).

Pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera, formamos bolitas (que yo luego aplasto un poco) y las pongo encima de la bandeja del horno, dispuesta con papel de hornear. Las colocamos separadas y les hechamos la sacarina en polvo (la de la marca Lidl tiene iguales medidas que el azucar, al no ser tan dulzona como otras se puede comer así tranquilamente).

Horneamos a 180º durante 10 a 12 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

Nota: deben quedar duritas por fuera y blanditas por dentro.

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