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Mermelada de melocotón

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Como ya comenté en la anterior entrada, me apetecía mucho hacer mermelada de melocotón. Me he propuesto hacer mermeladas a partir de ahora con fruta de temporada, lástima que ya se han acabado las fresas, bueno… para el año que viene.

Elementos del invento:

– 500 gr de melocotón ya pelado y sin hueso

– 300 gr de azúcar

Elaboración de los elementos:

Troceamos el melocotón y lo ponemos en una olla grande junto con el azúcar. Dejamos que macere para que salga todo el jugo (yo lo he dejado toda la noche).

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Cocinamos a fuego medio durante 3/4 de hora.

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Trituramos y cocinamos durante otro cuarto de hora a mínima potencia.

Embotamos y para terminar, he envuelto cada bote con un trapo, los he puesto en una olla grande con agua que les cubra hasta un dedo por encima de la tapa, que hierva durante media hora. He dejado que se enfrien en la olla en la que los he esterilizado.

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Ale, a disfrutar!!!

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