Galletas de café cubiertas de chocolate

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En mi carpeta de recetas pendientes tengo como unas 400, y os juro que no exagero. Hay algunas que en cuanto las ves, les das preferencia y en cuanto vi estas galletas en el blog de Lolah sabía que a la menor oportunidad las haría, y efectivamente, las he hecho.

Debo decir que son un manjar, que están riquísimas sin chocolate, pero que con chocolate están divinas.

Elementos del invento:

(yo hice el doble que en la receta de Lolah y me salieron 36 galletas)

– 300 gr ded harina

– 200 gr de mantequilla fría en dados

– 120 gr de azúcar

– 2 cucharadas soperas de café molido (no café descafeinado)

– 200 gr de chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

Mezclar con la amasadora la mantequilla con el azúcar, al estar fría la mantequilla no nos quedará una masa, sino bolitas cubiertas de azúcar.

Añadir la harina tamizada y el café molido. Amasar hasta que se integré completamente la harina.

Refrigerar al menos media hora (yo la tuve 4 horas y estaba demasiado dura y  me tocó trabajar más la masa).

Pasado el tiempo de refrigeración, precalentamos el horno a 150º. Estiramos la masa y damos forma a nuestras galletas.

En una placa de horno colocamos papel de hornear y encima las galletas.

Horneamos durante una hora.

Dejamos enfriar.

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Introducimos media galletas y dejamos secar sobre papel de horno.

Ale, a disfrutar!!!

Si quereis regalarlas como yo, ponerlas en una cajita para transportar 😉

P1020234 copiaAle, a disfrutar!!!

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14 pensamientos en “Galletas de café cubiertas de chocolate

  1. mareli melendez ibarra

    HOLA! MUCHAS FELICIDADES POR TU BLOG. ME HA ENCANTADO. EL CAFE QUE UTILIZASTE ES SOLUBLE O DEL QUE SE UTILIZA PARA LAS CAFETERAS PERO MOLOIDO?
    MUCHAS GRACIAS POR TU ATENCION Y SALUDOS.

  2. admin Autor

    Hola Xiela, todas copiamos, porque realmente ¿quien inventó el huevo frito?, jajaja

    Salu2. Paula

  3. Xiela

    Ahora soy yo la que te sigue a ti, jeje y que sepas que yo soy muy copiona, si me entra por el ojo ya lo tengo en el horno.
    Gracias guapa estas galletas las siguientes.

  4. Nieves

    Que pintaza tienen estas galletas y las croquetas de boletus superiores. Estas dos recetas las tengo que probar.

    Un beso guapa

  5. admin Autor

    Fely, Nenalinda, si las probais ya me direis, a mi me han enganchado y hoy mismo repito 😉

    Besos. Paula

  6. nenalinda

    Las galletas se ven espectaculares , me las guardo en pendientes , no puedo imaginarme el sabor con el cafe seguro estan deliciosas.
    Las croquetas de boletus tambien se ven divinaaaaaaas.
    Bicos mil y feli acuedutooooo.

  7. admin Autor

    Chicas, pues si supierais que hasta hace pocos meses no podía ni ver el café, y ahora empieza a gustarme, y estas galletas son una pasada. Gracias Lolah 😉

    Salu2 a todas. Paula

  8. fargopatt

    madre mia qué cosa tan rica… yo soy adicta al té..pero mi chico al café..así que me vienen al pelo, que dice que nunca hago cosas con café.jajajj
    mu chulo tu blog.. me quedo cotilleando un ratito más..
    besotes

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