Focaccia de cebolla y bacon

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Bueno, hoy os pongo un éxito culinario en mi cocina, dado el desastre de los macarons (por cierto, ya ganan 2-0).

Os veo y os leo hacer tantas maravillas, evidentemente a todo no llego, pero el pasado puente de todos los Santos por fin me quité la espinita de la focaccia (para que veais el mogollón de recetas que tengo pendientes, algunas son de agosto :P).

Me ha encantado, pero tanto a mi marido, madre y cuñado les ha parecido que llevaba demasiada masa, a pesar de ello yo me lo anoto como éxito; ha sido inútil explicarles qué era la focaccia. Bueno, una vez hecha y verificado que me encanta, será cuestión de hacer porciones más pequeñas (individuales) las próximas veces.

Elementos del invento:

– 40 gr de levadura fresca

– 500 ml de agua mineral

– 750 gr de harina

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 1 cucharada de sal

– cebolla

– bacon

– orégano

Elaboración de los elementos:

Integramos la levadura en 100 ml de agua. Transcurridos diez minutos mezclamos la harina con el agua, la mezcla de levadura y agua, la sal y el aceite de oliva. Dejamos levar durante al menos hora y media.

Quitamos el aire y colocamos sobre una bandeja de hornear (yo la he rociado con el spray especial para que no se pegue, en su defecto, pintar con aceite la bandeja). Estiramos nuestra masa, presionamos con los dedos y dejamos que vuelva a levar otros 45 minutos.

Mientras leva he sofrito la cebolla un poquito. Precalentamos el horno a 220º.

Una vez que ha levado, distribuimos la cebolla por toda la focaccia y horneamos durante 20 minutos.

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Transcurrido ese tiempo, añadimos el bacon y espolvoreamos orégano. Horneamos durante unos 7-8 minutos más.

Ale, a disfrutar!!!

78 pensamientos en “Focaccia de cebolla y bacon

  1. Irene

    OOooooohhhhhhhhh estaba pensando en hacer una pizza una noche de estas y acabo de ver tu focaccia… ayyyy qué rico… pero qué rico… la foto tremenda, ¡¡me la apunto y esta tarde voy a comprar los ingredientes!!
    Amuaaaaaaaa

  2. admin Autor

    Hola Irene, ahora mismo paso por tu cocina, que tampoco la conocía. Me alegro de que te guste la mía, desde luego esta receta salió fenomenal 😉

    Salu2. Paula

  3. Irene

    ¡¡Hola!! Acabo de descubrir tu blog por casualidad y me he quedado con la boca abierta. Enhorabuena por este blog tan maravilloso. Lo seguiré con atención… además ya me he apuntado algunas recetillas para hacer… entre ellas esta… ¡¡qué buena pinta tiene!!

    Aprovecho para invitarte a conocer mi blog Sabor Impresión. Espero que te guste y que podamos intercambiar alguna receta.

    Un abrazo.

    Nos veremos prontito por aquí.

  4. admin Autor

    Ains Carmenpiva, ahora me hacía yo una y te mandaba lo que no me comía, oma que rica, jajaja

    Salu2. Paula

  5. carmenpiva

    Hola, Paula. Pues eso, que por aquí por mi casa habría también varios voluntarios para que no te quedaran restos de ellla. La pinta es estupenda.
    Un besín

  6. admin Autor

    Hola Barbara, me alagas queriendo coger un trocito si no te van este tipo de masas. Prueba, prueba 😉

    Salu2. Paula

  7. www.lasrecetasdebarbara.blogspot.com

    Yo también tengo la espinita clavada con la focaccia, pero veo mucha masa y a mi me gustan las masas finas, así que ya veremos,,, la tuya se ve estupenda, probaría un trocito,,,, un abrazo guapa.

  8. admin Autor

    @ Rosanna, que gustazo esas reuniones :). Yo muchas de las recetas que hago son tuneadas y adaptadas a sin azúcar. Aun no tengo imaginación para inventarme, a parte de que casi todo está ya inventado 😛

    @ Sra. Claus, comer, comieron, toda, me la terminé yo, jajaja. Con los macarons, mañana intento el tercer asalto

    @ Dolita, sí creo que estaban pensando en pizza, jajaja

    Salu2. Paula

  9. Dolita

    Pues me parece que sí has triunfado con esta focaccia, yo la veo estupenda. Tal vez pensaron que era una pizza 🙂
    Ahora intentaré quitarme de mi retina la visión de tu tortilla de patatas, qué ganas me han entrado…
    Un beso

  10. Sra. Claus

    Delicioso. ¿A que se la comieron toda? Eso es que les gustó mucho. En la cocina no es llegar y conseguir que todo salga bien. Influye los ingredientes, la temperatura del ambiente, e incluso los ánimos de uno.
    Espero que la próxima vez que prepares los macarons digas 2-3
    Besos helados
    Sra. Claus

  11. rosanna

    No, Paula, la cena francesa no la hice yo toda, claro. La hicimos entre tres amigas, que somos las que solemos quedar para cocinar juntas, cada vez en una casa. Nosotras mismas le hemos dado nombre al grupo: “our stylish cooking club”. La verdad es que lo pasamos genial cocinando juntas.
    REspecto al postre hice una tarta tatin de manzana sin azúcar, pero es que la vi en el blog de Adi, panyvarios, así que no me gustaría usar una receta de otra persona para el HEMC.
    Sigo pensando… y a ver si te paso pronto la receta.

  12. admin Autor

    @ Quiros, gracias wapa 😉

    @ Cariño de la lumbre, anotatela, sale deliciosa 🙂

    @ Empar, yo siempre estoy a régimen, tampoco la puedo comer tan a menudo como quisiera, pero tengo claro que cuando quiera darme un premio, este es uno de los platos por los que me decantaré 😉

    @ Tartasacher, me alegro de que te guste la receta 🙂

    Salu2. Paula

  13. Tartasacher

    Hola Paula: Me alegro te hayan gustado las piruletas. Son divertidas, fáciles y quedan muy bien como regalo. Deliciosa esta receta. Besos mil

  14. Empar

    Menuda pinta tiene esa coca!!! Me encanta y es una pena que no pueda comerla muy a menudo.
    Creo que no me voy a poder resistir a preparla muy pronto.
    Un beso.

  15. al cariño de la lumbre

    Qué rica! Tiene una pinta deliciosa, la combinación me encanta. Me anoto la receta.
    Besos!!

  16. admin Autor

    @ Silvia, cierto, admite de todo, a partir de ahora haré más, pero como he dicho, raciones individuales.

    @ Wivith, grazias maeztro!!!, jajaja

    @ Karolina, jaja, que me bautizas, jajaja, ya me dirás si al final la hiciste

    @ Carmenpiva, ya ves que la mía es la primera, animate que está riquisima 😉

    @ Nati, coge la cantidad que quieras wapa 🙂

    @ Elisa, bienvenida wapa, hazla, hazla, ya me contarás

    Salu2. Paula

  17. Elisa

    Que pinta tiene!! Yo la he hecho una vez, pero viendo la tuya me han entrado ganas de repetir.
    Besitos y feliz puente.

  18. carolina

    que rica focaccia!! por dios eva!! si es que me esta llamando!! ainss me vy a ver si la puedo hacer!! ahora mismo. gracias besitos

  19. wivith

    Ya tengo todos los ingredientes necesarios, así que, la próxima semana me lanzo al ruedo.
    ¡VA por tí!!!!!!!!!!!!!!!!.
    Jajajajajajaja.

    Pochoncicos.

  20. admin Autor

    @ La Quinta de Luculus, pues ya sabes guapa, cuando venga pa Zaragoza avisa 😉

    @ Mª Pilar, ains que incomprendidas somos :S

    @ Bego, Els peixos, bienvenidas, coger un trocito de focaccia 😉

    Salu2. Paula

  21. els peixos

    Me encanta la focaccia y mas aun con estos sabores..
    Todavía no había podido venir a saludarte y a conocerte .Muchas gracias por escribir en mi blog de pan .El tuyo me ha encantado , no lo conocía, la verdad es que no tengo mucho tiempo de pasearme por los blocs y no conozco demasiados.
    Encantada y hasta pronto.

  22. bego

    Hola guapa! he visitado tu blog y me ha gustado mucho, sobre todo esta receta debe estar buenisima, tiene muy buena pinta. besos

  23. Maria Pilar

    Exquisita me encanta es pan italiano, pero en mi casa tampoco le encuentran la gracia y es que no todo el mundo vale para todo jejej.

    Te ha quedado de 10.

    Besos

  24. admin Autor

    @ Nanita, Благодаря ви много, че имате добър ден.

    @ Sefa, como me alegro de que ya me tengas controlada, jajaja. La niña casi está ya curada, pequeñas secuelas que en breve desapareceran. Buen puente a ti también 😉

    @ Isa, anímate no es difícil 😉

    @ Idania, pues yo he debido tener suerte, jajaja, cogi algo de aquí,otro algo de allá, la hice y la verdad que me gustó como quedó el resultado, salió a la primera (a diferencia de los macarons, jajaja)

    @ Mari Carmen, copia, copia y me cuentas 🙂

    @ Anaiv, al contrario wapa, se agradecen todos los consejos, bienvenida a mi cocina 🙂

    Salu2 a todas. Paula

  25. anaiv

    Te quedo estupenda, una pinta que dan ganas de meter la mano por elmonitor y robarte un trozo 🙂
    Si a tu marido, madre y cuñado les parecio demasiada masa, proba hacerla con 500 g de harina, o sino en una asadera mas grande, asi no sale tan alta, meti la cuchara sin que me lo pidas, perdon…
    Yo hago muchisima focaccia, pq nos gusta,pq puedes ponerle cosas de acuerdo a tu imaginacion ..es una maravilla!
    Hasta pronto!

  26. Mari Carmen

    Pues a mi también me parece que te quedó estupenda la focaccia. Me ha gustado tu versión con la cebolla y el bacon. A la próxima que la prepare lo mismo te la copio, jajaja. Besitos.

  27. IDania

    Paula,
    Qué rica que te quedó!!!!
    Es una de mis asignaturas pendientes. La he hecho un par de veces, pero no estoy muy a gusto con el resultado obtenido cada vez. Tengo que continuar entrenándome…
    Besitos,
    IDania

  28. Sefa

    Hola Paula, ya por fin he podido hacer que tu blog salga en el mio, asi que ya te tengo “vigilada”, jajja, espero que tu niña este bien, un abrazo y buen finde largo.SEFA

  29. Nanita

    Прекрасна е!Толкова япетитно изглежда мммм……!Хубав ден!

  30. admin Autor

    @ Chus, yo también le tenía ganas :), ya me contarás si se cumplen tus expectativas.

    @ Morguix, es cierto, los diabéticos con mucho control, haz una cuarta parte un día que sepas que no va a estar en alguna comida y haztela para ti :), ya me he pasado por tu blog y copiado la receta 😛

    @ Elvira, ains que me viene a visitar la experta, gracias por el piropo wapa 🙂

    @ Nadjibella, je vous remercie beaucoup de votre visite, et dites-moi que cette recette vous laisse.

    Besos a todas. Paula

  31. elvira

    Amiga no te rindas con los macarons, en nada te salen, y la focaccia perfecta, ya sabes que yo soy una fanática de las masas y la tuya a quedado genial. Besos y buen puente amiga

  32. Morguix

    Qué cosa más rica esa focaccia… yo no la hago porque no puedo, que mi marido se la comería entera, y los diabéticos no se pueden permitir esos lujos, jejeje.
    Por cierto, ya he puesto en mi blog una recetita para el HEMC del mes, a ver si te gusta, guapa.
    Un besote.

  33. Chus

    Tengo muchas ganas de hacer este plato. Este finde largo creo que lo intentar.Tiene una pinta estupenda
    un besin

  34. admin Autor

    @ Nenalinda, jaja, ahora tendrás que volver a hacerla con cebolla y bacon ;). Llevate los macarons que quieras, no tengo miedo al envenenamiento porque eso sí, estaban buenísimos 🙂

    @ Anabel, a mi me pasó lo mismo, yo empecé a ver las focaccia cuando me enganché por febrero a los blogs culinarios, y me ha costado unos cuantos meses, pero me he decidido y ha salido bien. La verdad es que siguiendo los pasos me salió a la primera 🙂

    @ Jalea, sí, jajaja, porque yo al día siguiente aún iba picando cada vez que entraba a la cocina, me la comí de todas las formas, jajaja

    @ Mese, ya ves que no es complicada, es calcular que vas a tener tiempo para el levado 😉

    @ Fely wapa, hasta la vuelta, a descansar y pasarlo bien 😉

    Salu2. Paula

  35. fely

    Os dejo a tod@s el mismo comentario o sea, copio y pego..
    Que tengais un buen puente nos vemos a la vuelta.
    Un bexazo.

  36. Jalea

    Uoooohhhh!!! que rica! fria, templada, caliente, recalentada, sola, acompañada, como seeea, te quedó estupenda.
    Saludos

  37. anabel

    te ha quedado de lujo yo nunca la he echo, hasta hace poco no sabía que esistia ji, ji por aquí en el norte somos mas de pizza, aunque a mi tampoco me gusta mucho.
    Un besín feliz semana

  38. Nenalinda

    UMMMMMMMMMM que pinta maaaaaae , amos yo me he quitao la espinica unas cuantas veces jajaja .
    Pero ahora se me ha clavao una , me ha gustao muxo esa manera de hacerla , la proxima vez palabrica que la hago como tu .
    Los macarons no son ni rusticos ni feos , son un poco complicaillos de hace y eso que yo aun no me he animao eh! , pero xica los has exo y si encima
    estan guenooooooos ya ta.
    Seguro que en casa han estado encantados de comerlos y yo me pienso lleva 4 u 5 cinco ehaaaaa.
    Bicos mil wapa y feli finde.

  39. admin Autor

    @ Marta, yo siempre digo que si lo puedo hacer yo, tú también, ánimo mujer.

    @ Paloma, ya me contarás, que es mu fácil.

    @ Vicky, lo dicho, hazla y me cuentas 😉

    @ Flori, thanks for coming to visit my kitchen, and are welcome anytime

    Salu2. Paula

  40. admin Autor

    @ Wivith, yo ahora en invierno en un sitio caliente y aún con todo tarda mucho más de lo que suelen poner las compañeras blogueras en sus recetas. Yo lo pongo cerquita del radiador 😉

    @ Mol, pues creo que estais liados con un cursillo de galletas, pero ya sabes, cuando quieras subis por aquí a probarla 🙂

    @ Mamen, pues coge la agenda y dale cita, que merece la pena wapa.

    @ Nuestro Menu del Día, gracias, es que además de buena me quedó bonita, jaaja

    @ Juan, quizá es que te has pasado primero por el blog de Federica, jajajaj

    Salu2. Paula

  41. admin Autor

    @ Julycar, animate, animatee guapa, que esta riquisima y no es dificil.

    @ Sandy, Mari, pues yo la hice así porque me encanta una pizza que como en Gino’s que sólo lleva esos dos ingredientes y que me parece fantástica.

    @ Gaby, marchaaaaaaaaaaando una rebanada 😉

    @ Quolile, hola wapa, todo un placer, bienvenida a mi casa y ánimo con la focaccia.

    @ Lore, ains maña, es que me marcaron las críticas injustificadas de mi propia focaccia, jajaja

    Salu2. Paula

  42. admin Autor

    @ María, me salió bonita eh!!!, jajaja, baja Modesto, que subo yo, es que me tengo que dar animos a mi misma después de lo de los macarons 😛

    @ Espe, ven pa’ca, ven, que te preparo la focaccia en un pis, pas, bueno, lo que le cueste fermentar.

    @ Federica, la tuya de salami también tiene buena pinta 😉

    @ Lydia, pues si a mi me ha salido, tu también podrás quitarte la espinita 🙂

    @ Merchi, ya me contarás si te quitas la espinita.

    Salu2. Paula

  43. admin Autor

    @ Sin recetas de la abuela, te guardo los trocitos que quieras, salió una focaccia gigante, jajaja

    @ Laura, estaba divina ;), en cuanto a los macarons, lo sigo intentando

    @ Unodedos, gracias 😉

    @ Ranger, no me doy por vencida, no, jajaja, que soy maña, jajaja

    @ Eu, pues si te ha entrado el gusanillo, ya sabes, a hacerla toca, jajaja

    @ BuenasMigas, me encanta el término que has encontrado para los Macarons, hummm, rústicos, suena bien 😀

    Salu2. Paula

  44. Juan

    Hola Paula. Acabo de ver hace un momento otra focaccia, la otra era de salami, pero si creo que las dos tienen que estar fabulosas, no se con cual me quedaría, probaría de las dos y al final no os dejaría nada. Muy rica.
    Buen fin de semana.
    Saludos

  45. mamen

    Buenisima y perfecta, se me hace la boca agua al pensar en como sabe, me pasa como a todas, que tengo mogollon de recetas y no tengo dias de vida para tantas, un besito guapa

  46. wivith

    Una dudilla, Paula:
    ¡Se deja “levar” en sitio frio o en sitio caliente?. Lo digo porque creo qeu hay masas que necesitan sitio caliente y con estos frios…. como no se pongan, las masas, al lado del radiador, en mi casa…..

    Pochoncicos.

  47. Quolile

    Qué buena pinta tiene… que rica… yo todavía no me he puesto con ella, pero lo intentaré. Gracias por visitarme y hacerte mi seguidora… así yo también te he descubierto.
    Un abrazo

  48. Mari

    Hola Paula,
    Esta combinación la he probado en quiche pero no en focaccia y me encantó, así que tengo que probrarla como tu la has hecho porque se ve deliciosa y por la hora que es de buena gana me comería un trocín.

    Besitos

  49. Sandy

    Las focaccias me encantan, pero con cebolla y bacon no la he hecho nunca y tengo que probar porque promete mucho, gracias.
    Besitos.

  50. julycar

    Pues si te has quitado la dichosa espinita y te ha quedado de superlujo, osea que te puedes quedar tan contenta como quieras, porque se ve riquisimaaaaaa, a ver si me animo yo hacerla….un beso

  51. Merchi

    Pues hija, te has quitado la dichosa espina y te ha quedado de lujo, asi que puedes estar contenta ehhhh. Se ve riquisima, deja a ver si no me animo yo también a hacer una 😉

    besines

  52. Lydia

    Vaya focaccia te has currado eeh. Seguro que tenía que estar buenisisisisma. Me apunto la receta porque yo también tengo la espinita clavada con la focaccia… jaja tengo ganas de hacerla. un bsito guapa

  53. BuenasMigas.

    Que rico bocado… mmm… Te copio la idea, con tu permiso. En cuanto a los macarons, digamos que te quedaron rústicos, que no feos, y seguro que resultones. Lo que cuenta es que te salieron riquísimos. Me llevo uno para probar. O dos.

    Besos.

  54. Laura

    Que rica Paula, me encantan las focaccias, son tán versátiles… se ve deliciosa.
    Besos, siento lo de los macarrons ajaja..

  55. Pingback: Solo Gourmets » Con las zarpas en la masa » Focaccia de cebolla y bacon

  56. SIN RECETAS DE LA ABUELA

    Ya veo que te has quitado la espinita y además te ha quedado de vicio. Yo también tengo mogollón de recetas pendientes pero me faltan horas en el día para llegar a todo, cocinar, trabajar, la familia, el pádel…..
    Me guardas un trocito???????

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