Tarta de chocolate y nueces

PB280027 copia

Creo que ya os lo he dicho en más de una ocasión, tengo tropecientos y uno más post’s pendientes de publicar, se que muchos de ellos nunca verán la luz, pero éste sí que quiero que la vea. Es la tarta que le preparé a mi madre por su cumpleaños y que celebramos unos cuantos días tarde, porque estuvo mi hija ingresada. En cuanto se recuperó, le preparé la tarta que ella me pidió, y como pidió que llevara chocolate y nueces, chocolate y nueces llevó.

El bizcocho era una mayocake, relleno de nata con nueces y bañado con una cobertura de chocolate. Aunque la mayoría conoceis la mayocake para el que no, que no se sorprenda. Todo bizcocho lleva huevos y materia grasa (bien aceite, margarina, manteca…). Excepto para las tartas fondant que uso el MSC, para otro tipo de tartas rellenas me gusta la mayocake ya que es esponjosa y muy rica.

Aprovecho también y con esta tarta participo en el evento organizado por Pepekitchen, el concurso de tartas de chocolate, a ver si tengo suerte y me llevo el obsequio de Caprichos de Cocina de una fuente para el chocolate:

logo-concurso-tartas-chocolate-pepekitchen3

Elementos del invento:

Mayocake:

– mayonesa de 2 huevos.

– 1 vaso de azúcar

– 2 vasos de harina

– 5 cucharadas de cacao en polvo

– 1 sobre de levadura- 1 vaso de agua

relleno:

– 200 ml de nata con 35% materia grasa

– 4 cucharadas de azúcar

– 200 gr de nueces picadas

cobertura:

– 200 gr de chocolate de cobertura

– 100 gr de nata

– 20 gr de margarina

Elaboración de los elementos:

En primer lugar y con un día de antelación preparamos el bizcocho de mayocake. Para ello preparamos una mayonesa de dos huevos.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura. Añadimos la mayonesa y en último lugar el vaso de agua.

Precalentamos el horno a 180º y una vez que hemos colocado nuestra masa en un molde enharinado, lo horneamos entre 50 y 60 minutos.

Dejamos que se enfríe bien hasta el día siguiente.

Relleno:

Montamos la nata con el azúcar y cuando esté lista añadimos las nueces picadas con movimientos envolvente. Yo he añadido un sobrecito de estabilizador.

Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos.

PB290043 copia

Cobertura:

Calentamos en el microondas el chocolate junto con la margarina, cuando se haya disuelto, incorporamos la nata.

Cuando nuestra cobertura esté tibia colocamos nuestra tarta en una rejilla con un plato debajo y bañamos con el chocolate, cubriendo bien los laterales.

Dejamos que se enfríe, al menos durante 3 horas.

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

58 pensamientos en “Tarta de chocolate y nueces

  1. Ranger

    Yo tengo pendiente lo de probar el mayocake, tiene que ser un bizcocho muy bueno.
    Espero que lo de tu hija no fuese nada grave.
    Un beso.

  2. StHilari

    Se ve….delicioso,…. y doblers felicidades a la mama, por el aniversario… y por tener una hija con esta mano….
    Un abrazo

  3. admin Autor

    Eva, si yo te doy ese bizcocho sin decirtelo, no te lo imaginas en la vida. Normalmente lo doy y luego cuento que lleva mahonesa, la gente no se lo cree.

    Te animo a que lo pruebes, en mi opinión es el mejor bizcocho de chocolate que he probado nunca.

    Salu2. Paula

  4. eva

    Hola! No me he atrevido a probar el mayocake, no se pero eso de un pastel con mayonesa… se nota mucho el sabor?
    El corte se ve delicioso.
    bs!

  5. evanescencia

    Que ganas que tengo de probar el mayocake!! Te ha quedado una tarta genial.
    Felicidades para tu madre y por la tarta tan buena que le preparaste.

    Besis
    Eva

  6. elvira

    Amiga, nada de dejarse post en el tintero, aunque te cueste días ponerlos, nos lo tienes que enseñar todo todito!!! ( no seas mal pensada!,jaja, que con los corsés ya enseñaste mucho,jaja). La foto del corte del pastel es genial, se ve lo esponjoso que quedó!!! Besos guapetona

  7. ROSA

    Paula, para que digan que no aprendemos unas de otras, no tenia ni idea, que se pudiera introducir mahonesa junto a el resto de ingredientes para hacer una tarta, ya mismo el Adriá te ficha para su equipo del centro de investigación,jajajaja,te he dejado una cosita en mi blog, cuando tengas un ratito te pasas?
    Muxutxo bat

  8. admin Autor

    Bueno, ha sido una sorpresa para mi saber que no era tan conocida la mayocake, os animo a que la probeis, para mi es uno de los mejores bizcochos de chocolate que he probado nunca.

    Transmito vuestras felicitaciones, aunque como ya os comenté en el post, esto ya pasó hace un tiempo y mi hija está recuperada.

    Gracias a todos por vuestros comentarios. Paula

  9. fely

    con tanta nubosidad por el impacto de esta tarta….se me olvidó darle las felicidades a tu mami….que cumpla muchos mas y que tu le sigas haciendo estas delicias.
    Espero que tu niña esté recuperada.
    Un bexazo wapa.

  10. fely

    Toma yaaa!! si casi prefiero no tener dientes….jjje. Me tientasssss y mucho lo sabias?? pues ya está copiada….jjej.
    bexinos wapa

  11. Elisa

    ¡Muchas felicidades a tu madre! Una tarta estupenda, me encanta el chocolate. Yo no había oido hasta ahora del mayocake, pero me parece muy interesante, me apunto esta receta, a ver si me atrevo algún día.
    Besitos y feliz domingo.

  12. Maria Pilar

    Lo primero felicidades a tu madre y segundo no sabía que habías tenido a la niña mala, espero que ya este bien y disfrute en la nieve.

    Del mayocake si que había oído hablar pero nunca lo he hecho, ultimamente hago pocos dulces, hay que cuidarse un poco.

    La tarta te ha quedado genial, así que me replanteare lo de hacer el mayocake.

    Un beso

  13. Margarida

    A las madres hay que hacerlas felices, sobre todo si es su cumpleaños!
    A la mía, desde luego no le haría una tarta tan buena como esta, porque no le gusta el chocolate. A ella, crema de limón o algo parecido!
    Espero que tu hija esté bien.
    Un beso

  14. Fabi

    Hola Paula,
    Pues yo no conocía la mayocake, la tengo que probar!
    Tiene que quedar muy tierna y esponjosa, así que pasa a mi lista de pendientes.
    Gracias por tu visita y por tus piropos, eres un solete. La verdad ha sido un reto muy largo de preparar pero muy satisfactorio, nunca pensé que llegaría a hacer mascarpone en casa, ni siquiera sabía que se podía!
    Un besote grande y buen finde!

  15. Silvia

    Que rico el mayocake!..Sabes una cosa?,mi hijo ahora mismo está de cumple y se lo hizo a una amiga,jeje no sabe nada el chaval…es su favorito.
    te quedó para incarle en dienet,encima con ese chocolate,es puro placer.
    felicidades a tu mami,aunque un pelín tarde.

    besos

  16. Nenalinda

    Ummmmmmm seguro estaba rica rica,el bizcoxo de mayonesa lo tengo en pendientes aun no me he animado hacerlo pero despues de ver ese corte no se si podre aguantarme muxo ummmm .
    Bicos mil y feli finde wapa.

  17. lacocina de mesilda

    Seguro que estaba exquisita!!con esos ingredientes no hay quien se resista…..suerte en el concurso.
    Besets.

  18. Vanesuky

    Menuda tarta que le hiciste a tu madre!!Si es que eres un sol, te dice de chocolate y nueces y la complaces!A mi me ha encantado!

    Espero que tengas muchísima suerte en el concurso!

    Un besazo enorme guapa,

    Vanesuky.

  19. Ambar

    Esa tarta me dice a gritos cómeme! Seguro que le ha hecho una ilusión increible a tu madre, con esa pintaza que tiene.
    Yo no conocía el mayocake, todos los días se aprende algo 🙂
    Espero que tu hija esté mejor.

    Un saludo

  20. la gata curiosa

    He visto en varios sitios lo del mayocake, pero la verdad es que aún no me he decido, el resultado del tuyo salta a la vista que está genial, y seguro que de sabor lo mismo. El resultado de la tarta es fantástico, que contenta debe estar tu madre.
    besos y feliz día

  21. nieves

    Ya había oído lo de la mayonesa, pero no lo puse en práctica. No es tan sorprendente en realidad, puesto que no deja de ser huevos y aceite, ingredientes naturales en cualquier bizcocho, pero de todos modos por lo inusual sorprende.
    Felicidades a tu mami, que estaría feliz con esta delicia de tarta, y con esta preciosa presentación 🙂

    Un besín.

  22. Goyi

    Creo que somos mayoría los que no conocemos el Mayocake,y nos has dejado locos!!!!!!…un pastel con mayonesa,haber que me entere…los dos huevos con su correspondiente aceite???Jesús,María y José tu no lo habrás probado?Ya me voy imaginando las calorías que debe de tener sumando la nata,chocolate y demás…
    Bueno pues felicidades a tu mami muy retrasadas,que de lo de tu niña ya pasó hace un tiempito.
    Besos wapa.

  23. sefa

    Te ha salido de 10, eso de la mayokake me ha he cho mucha gracia, felicidades a tu madre aunque sea con retraso, un abrazo.SEFA

  24. mamen

    Yo la habia visto en algun blog, pero no tenia ni idea hasta entonces, y no me quedo claro lo de mayonesa de dos huevos, ¿haces la mayonesa de siempre y en vez de uno, pones dos, o es que haces el doble? espero que si puedes me lo digas porfi, gracias, besitos

  25. Juan

    Paula, me ha llamado la atención esa palabra mayocake jj, nunca la había visto ni oído, siempre se aprende algo y más con vosotras jj.
    Creo que a tu madre le encantaría porque lo cierto es que el aspecto es fabuloso.
    Tuvo que estar deliciosa.
    Buen fin de semana.
    Saludos

  26. Lore

    Oleeeeeeeeeeeee, pedazo de tarta de chocolate! Tu madre estaría encantá de la vida, eh? Yo hice una vez un mayocake…pero fue un fracasito, jejeje, algo hice mal fijo! Ahora que te lo veo a ti, lo intentaré de nuevo!
    besotes y buen finde!

  27. Nati

    Me sorprende que se pueda hacer el bizcocho con mayonesa. Me anoto la receta preciosa. Un besazo.

  28. Dulceshoras

    Hola!! Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado qué arte tienes con las galletas!!!!, hace poco probé a hacer galletas por primera vez y fue un poco desastre.. pero bueno, lo intentaré las veces que haga falta 😛

    Un saludo y enhorabuena otra vez por tu blog : )

  29. Dely-cioso

    Madre mía que tarta tan rica, con esa capita de chocolate se ve estuepnda.
    Que suerte tiene tu madre, con esta tarta que le has preparado.Seguro que no quedaron ni las migajas 🙂
    Un besín.

  30. merchi

    Pues me uno al carro con las demás, lo del mayocake me ha pillado de sorpresa, ni idea chica. Pero en fin, no se acostará una sin saber algo más.
    La tartuqui buenisima, tiene una pinta deliciosa, y seguro que tu mami se puso las botas con ella, bueno..supongo que el resto igual, no ibaís a quedaros mirando jajajajaja.

    besotes y feliz fin de semana 🙂

  31. marisma

    Hola Paula!! Has preparado una tarta extraordinaria!! ya no es una novedad que yo diga que no conozco el mayocaque jajaj, no lo había oído en mi vida. Estraordinario.
    Un besooo

  32. Laura

    Me encanta el mayocake, lo tengo pendiente de publicar desde hacer unos cuantos meses, pero las fotos no son muy buenas, y siempre lo voy dejando. A mi me queda muy frágil, lo he preparado tres veces, y las tres me queda igual, pero esta delicioso de todas formas.
    Mi sobri ya nació tiene 4 meses, me gustaria hacerle algo asi para el bautizo, pero no me atrevo, ni tengo esos cortadores tan preciosos. Me pondré al lio a comprar, y si no me atrevo con las glasas, las haré de fondant! jaja

    Besos!

  33. Las PacaS

    Felicidades a tu mami, estaría muy contenta con la pedazo de tarta que le preparaste. Muy rica, y una presentación de lujo.
    besitos.

  34. Pingback: Tarta de chocolate y nueces « Con las zarpas en la masa « Postres Blog

  35. wivith

    Jajajajajaja, Paula:
    Que todas nos sorprendemos de eso de la mayocake….
    Yo tampoco lo había oido en mi vida.
    Habrá que probar a ver como sale….
    Mis bizcochos o llevan la receta del rápido, de peublo de toda la vida o el yogurt, así que ya me has vuelto a dar en las narices y habrá que probar.

    Pochoncicos.

  36. Curra

    pues mira tú por donde yo también es la primera vez que oigo lo de la mayocake… y mira que llevo años cocinando, jajaja. Siempre aprendemos cosas nuevas., así que tu ponlo todo bien detalladito, como en este caso, para las poco duchas.
    Te ha quedado espectacular la tarta. Y me imaginao que deliciosa.
    Un abrazo

  37. toñi(picapusa)

    la leche!! es la primera vez que oigo la mayocake!!! date por copiada que lo sepas!!!

    jo menuda pinta tiene el pastel eh?? es que me matas, me matas, me matas!! este será el bizcocho que le haga a mi hijo mayor, que rico por favor.

    besos

  38. Mª Dolores Andrés

    No había oido nunca lo del mayocake pero lo he encontrado muy interesante y sorprendente ¿una mayonesa para el bizcocho? será cuestión de probar porque se ve rico y muy esponjoso. Un beso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *