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Croqueta de huevo frito

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Para que luego no digais que no pongo nada salado aquí os presento esta maravillosa croqueta de huevo frito.

Desde que vi en el blog de Tomy esta receta tenía en mi mente hacersela a mi marido. Aunque parezca un bicho raro el huevo frito no me va mucho, y no es cuestión de explicar porqué soy asquerosita :P, así que en cuanto tuve la menor oportunidad se la preparé a mi marido e incluso a mi me gustó. Es una receta un poco elaborada (pensando en términos de huevo frito) pero es muy resultona y os la recomiendo para quedar genial cuando tengais invitados.

Elementos del invento:

– 1 huevo

– jamón york

– sal, pimienta

– aceite

Elaboración de los elementos:

Separamos la clara de la yema y freimos la clara exactamente igual que si hicieramos un huevo frito, a ser posible con puntilla.

Batimos la yema y llenamos una jeringuilla.

En un reccipiente pequeño ponemos harina y troceamos el jamón de york y la clara de huevo frita. Recogemos todos los trocitos y apelmazamos, haciendo un hueco en el que pondremos la yema de huevo con la ayuda de la jeringuilla (este paso hay que hacerlo con cuidadín). Cerramos el huevo y lo envolvemos en papel de plata, lo llevamos al congelador durante media hora.

Freimos en abundante, a ser posible en freidora para que se haga por todos los lados a la vez.

Con un huevo frito sale un croquetón gigante o dos croquetas normales.

Ale, a disfrutar!!!

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Elaboración de los elementos:

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