Croqueta de huevo frito

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Para que luego no digais que no pongo nada salado aquí os presento esta maravillosa croqueta de huevo frito.

Desde que vi en el blog de Tomy esta receta tenía en mi mente hacersela a mi marido. Aunque parezca un bicho raro el huevo frito no me va mucho, y no es cuestión de explicar porqué soy asquerosita :P, así que en cuanto tuve la menor oportunidad se la preparé a mi marido e incluso a mi me gustó. Es una receta un poco elaborada (pensando en términos de huevo frito) pero es muy resultona y os la recomiendo para quedar genial cuando tengais invitados.

Elementos del invento:

– 1 huevo

– jamón york

– sal, pimienta

– aceite

Elaboración de los elementos:

Separamos la clara de la yema y freimos la clara exactamente igual que si hicieramos un huevo frito, a ser posible con puntilla.

Batimos la yema y llenamos una jeringuilla.

En un reccipiente pequeño ponemos harina y troceamos el jamón de york y la clara de huevo frita. Recogemos todos los trocitos y apelmazamos, haciendo un hueco en el que pondremos la yema de huevo con la ayuda de la jeringuilla (este paso hay que hacerlo con cuidadín). Cerramos el huevo y lo envolvemos en papel de plata, lo llevamos al congelador durante media hora.

Freimos en abundante, a ser posible en freidora para que se haga por todos los lados a la vez.

Con un huevo frito sale un croquetón gigante o dos croquetas normales.

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

Elaboración de los elementos:

63 pensamientos en “Croqueta de huevo frito

  1. Paula Autor

    @ María, he probado las croquetas de chorizo, pero nunca las he hecho. A mi también me parecen un poco fuerte para comer mas de una, la verdad 😛

    Felices Fiestas y gracias por tu comentario. Paula

  2. María

    Que buena!!
    Una receta sencilla, con cosas que solemos tener en casa…. me encanta!!
    He visto que también tienes recetas de croquetas de morcilla y alguna más… ¿alguien las ha hecho de chorizo ibérico? EN la zona de Salamanca son muy comunes, a mi me parecen un poco fuertes pero a mi marido le encantan.

    ahh nuestras compras chacineras las hacemos aquí por si os interesa: http://www.elcotoramos.es/tienda/jamones-embutidos-ibericos-guijuelo

  3. Paula Autor

    @ Maribel, he estad mirando la receta y no, no lleva leche. Hace mucho que la hice, pero salió bien. Incluso he ido al enlace que hay puesto del blog donde la ví y pone lo mismo.

    Salu2. Paula

  4. maribel

    hola estuve echando un vistazo a esta receta , pero me pierdo cuanto de harina y me pregunto no lleva leche ??

  5. Mercedes

    Paula, tus rarezas no me son desconocidas, tengo un amigo que no sopora la textura del huevo frito!!! un poco laboriosa, y para un día de fiesta!!! menuda bomba 🙂

  6. Chesana

    Algo parecido a esto se come en Haro (La Rioja-España), como pincho de aperitivo, y siempre he tenido la curiosidad de cómo se conseguía meter un huevo en una croqueta.

    Gracias por tu visita. Tienes un blog espectacular (lo digo en serio), tanto por contenido como estéticamente.

  7. julius

    Hola Paula
    Yo tampoco soy mucho de huevo frito, pero me seduce esta forma de hacerlo. Me la copio y lo intentaré con los próximos invitados que pasen por mi comedor.

    Besos

  8. admin Autor

    Hola a tod@s, muchas gracias por vuestras visitas y comentarios. Llevo dos días de locura en el trabajo, así que si no os importa os saludo aquí de manera general y paso por vuestros blogs a ver las maravillas que habeis cocinado.

    Salu2. Paula

  9. Juan

    Paula, nunca había visto cosa parecida jj. Original sí que lo es y en grado sumo, pero si te puedo asegurar que no pondría mucho interés en comerla. Soy un poco raro al comer huevo frito, solo lo tomo de esa forma y con bastante aceite.
    Saludos

  10. elvira

    Originales hasta decir basta!!!! Pienso hacerlas, con lo aficionado que es mi marido a los huevos fritos!!!!Besos amiga

  11. Mery

    Paula que me encanta la receta, super original y tambien el nuevo fondo, pensaba que me habia equivocado, jajajajaja, con esto de falta de tiempo hacia tiempo que no he podido pasar a visitarte, enhorabuena por el nuevo blog.

    Un saludo guapa y un millon de gracias por todo.

  12. Inmaculada (Adi)

    Qué invento para hacer croquetas¡¡¡ me encanta¡¡¡ de verdad que me han llamado mucho la atención. Habrá que prepararlas a ver si me salen con esa pintaza que te han quedado a tí :-))

    Besos.

  13. bettuca

    Nunca habia visto croquetas de huevo fritos , me llevo la receta , me parece ademas de original , exquisita, con lo que me gustan a mi los huevos fritos ummmmmmm, besicos.

  14. Wendina

    Hola. Que croquetas más ricas!!! Nunca se me hubiera pasado por la cabeza hacerlas de huevo frito. Deben estar deliciosas. Besos.

  15. Silvia

    Eres una genia Paula!!!Que buena receta,la haré hoy mismo,mi hijo mata por un huevo frito y no le hago nunca,pues le daré el gusto jeje.
    Me encanta tu diseño del blog,engancha,vas de una receta a otra sin parar.
    Una pregunta paula.he comprado el libro de Xavier BArriga y de monento se me hace un mundo,lo que pasa que te lo leo a tí y me parace más fácil,más práctico…de momento es que estoy procesando tanta información.Que harina usas?,LAs tengo de todo tipo pero panificable,no.De harinas de fuerza tengo un montón y de marcas diferentes,no se puede susitituir?Y tu cocinas el pan sobre piedra?
    Que preguntona,pero es que mi primera vez con el hojaldre con tus pautas fueron un éxito.

    UN beso y felíz día!!!

  16. Mª Dolores Andrés

    Es entretenida de hacer esta receta pero merece la pena porque tiene una pinta estupenda. Te quedaron magníficas, me guardo las explicadiones. Un abrazo.

  17. Dely-cioso

    Mira que tengo vista croquetas de todos los ingredientes y tamaños, pero como las tuyas en mi vida, me has dejado alucinada.
    Además de originales, se ven estupendas.
    Un besín.

  18. Goyi

    PUES MIRA QUE ME HA GUSTADO A MÍ ESTA CROQUETA…UNA CENA INFORMAL PERO CONTUNDENTE.
    MUCHOS BESOS WAPA.

  19. Mónica

    ¡Qué originalidad! Madre mía! cómo se ve de buena y sabrosa. Deja ver si lo intento y me queda tan bien como a ti.

    Besos,

  20. nenalinda

    Ummmmmmmm se ve divinaaa , ademas de ser una receta mu original ,con tu permiso me la anoto.
    En casa seguro nos encantan estas croquetas.
    Bicos mil wapa.

  21. Nati

    Me encantan estas croquetas, que originales Paula. Me las llevo a preferentes. Un besazo.

  22. Ambar · www.apetece.com

    Con lo que me gustan las croquetas y encima de huevo frito! hace mucho tiempo que no me como uno… eso si tengo que hacermelo yo o mi madre, también soy un poco tiquismiquis con eso.
    Qué ricas tus croquetas, desde luego conmigo aciertas al 100%

    Un saludo 🙂

  23. vanesuky

    Que original y curioso!!Nunca pensé en hacer una combinación así, ni en poner yema de huevo batida en un jeringuilla!!!

    Besines,

    Vanesuky.

  24. Loreto

    Que divertidaaaaaaaaaa!!! jiji, está genial! una más para la lista… me la estoy imaginando, que rica 🙂

    un besote wapi

  25. toñi(picapusa)

    pues deben de estar deliciosas!!! me encanta la foto del cortecito , uhmmmmm….

    besos

  26. ly

    Imposible que no te guste el huevo frito!! eso no puede ser!! uff me encantan estas croquetas que originales, jamás de los jamases se me hubiese ocurrido algo así. Te la copio
    Bss

  27. Las PacaS

    Buenoooo, estó tengo yo que hacerlo, con lo que me gustan los huevos fritos… ¡viva el colesterol!!!…jajaja.
    besitos.

  28. isa

    me quedo de piedra viendo tu invento menuda idea cada dia me gusta mas visitar vuestros blog
    un beso

  29. MARÍA JESÚS

    Paula es super original, no se me hubiera ocurrido, debe estar riquísima la croqueta así ajaj. Tomo nota y la pongo en pendientes de hacer. Besitos…

  30. montse

    Buenos días Paula!
    Bueno, pues creo que estarían riquisimas, además si las hiciste con tanto cariño…
    Lo de la yema inyectada… no sé, me gustaria ver cómo se hace.
    Y nunca te acostarás sin saber una cosa más.
    Feliz Lunes!

  31. Begoña

    Yo también vi la receta, pero lo de mezclar con harina directamente no me acaba de convencer. No sabe mucho a harina? Yo voy a probar haciendo una bechamel y seguir el mismo sistema de inyectar la yema.
    Ya te contaré. Un saludo, Begoña

  32. miri

    Muy original,tienen que estar deliciosas!!!!!!!
    con tu permiso me la copio y gracias!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

  33. merchi

    Mira que originales las croquetas!!. Pues como asi no las he probado nunca me llevo media docena, Paulita de mi corason.

    Besines 🙂

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