web analytics

compras on line y Tarta de Trufa en dos versiones

P5130123 copia

Cualquiera diría que estoy en el paro (ese gran cambio en mi vida del que os hablaba el otro día), porque no me cunde nada, no tengo tiempo y paso furtivamente por vuestros blogs. Creo que ya empieza a relajarse la cosa y me podré poner al día en breve.

Hace ya algunos días que he recibido las compritas que he ido haciendo en los blogs amigos, así que aprovecho esta entrada y os las enseño.

El primer broche que veis se lo compré a Rosanna, que tiene una tienda fantástica y monadas como la de arriba. Está inspirado en el cuento de Cenicienta y como podeis comprobar no le falta ningún detalle, el reloj, el zapato…es precioso.

P5130124 copia

A Yolanda le encargué estos preciosos broches y aún hay algún otro por el camino. En breve le pediré un delantal, que me encanta los que hace.

P5130122 copiaY a Crispy le pedí este collar, del que me enamoré enseguida al ver el estilo retro-siglo XIX.

Quiero decir que en los tres casos el servicio de entrega fue perfecto, tanto por la rapidez como por el empaquetado. Os lo recomiendo.

Y ahora, al tajo, jajaja. Como en otras ocasiones he hecho una misma tarta, en este caso de trufa, en dos versiones, una con todo y otra sin gluten. La primera fue a parar a mi vecino David, que quería una tarta de chocolate, chocolate y chocolate. No querías taza, pues toma taza y media ;).

La receta está extraida del libro «Chocolate», de Parragon Books.

Tarta de trufa

P5110095 copia

Elementos del invento:

para la base:

– 75 gr de mantequilla

– 75 gr de azúcar

– 2 huevos

– 75 gr de harina de fuerza

– 1/2 cucharadita de levadura en polvo

– 25 gr de cacao en polvo

– 50 gr de almendra molida

para la cobertura de trufa:

– 350 gr de chocolate de cobertura

– 100 gr de mantequilla

– 300 gr de nata líquida

– 75 gr de migas de bizcocho

– 3 cucharadas de ron oscuro

para decorar:

– fresas

– 50 gr de chocolate de cobertura

P5110098 copiaElaboración de los elementos:

base:

Engrasamos un molde desmoldable de 18 cm.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la almendra molida.

Tamizamos el cacao, la harina y la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que se haya hecho.

Enfriamos sobre una rejilla desmontando el molde.

cobertura:

Mientras se está horneando el bizcocho, comenzamos a preparar la cobertura, para ello, en un cazo derretimos la mantequilla, la nata y el chocolate, mezclamos bien, dejamos templar y refrigeramos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, removemos bien e incorporamos el ron y el bizcocho desmigado. Refrigeramos otros 30 minutos.

montaje:

Cuando se haya enfriado bien la base de bizcocho le volvemos a colocar el molde y vertemos la mezcla de la cobertura refrigerada.  Reservamos en el frigorífico durante al menos 3 horas, pasadas las cuales bañamos las fresas en el chocolate derretido y terminamos de decorar la tarta.

Imprimir receta aquí

Tarta de trufa sin gluten

Esta segunda versión la hice al día siguiente para celebrar el cumpleaños de mi amiga Susana, que a estas alturas creo que todo el mundo sabrá ya que es celíaca :P.

La receta del bicocho la saqué del blog de Marisa, Cocina fácil sin gluten, el cual no conocía y me encantó. Lo adapté un poco a los ingredientes de casa, pero he de decir que estaba delicioso y que servirá de base para otros muchos bizcochos ;).

P5120110 copia

Elementos del invento:

para el bizcocho (molde de 18 cm de diámetro):

– 185 gr de margarina derretida

– 250 gr de azúcar

– 170 gr de maicena

– 75 gr de harina de arroz

– 3 huevos

– 80 gr de leche

– 1 sobre de gasificante de la marca Mercadona

para la cobertura:

– 200 gr de chocolate de cobertura

– 75 gr de mantequilla

– 200 gr de nata

– 75 gr de migas de bizcocho (cogí restos del de la base)

para decorar:

– fresas

– chocolate de cobertura

P5120112 copia

Elaboración de los elementos:

base de bizcocho:

Derretimos la margarina en el microondas y mezclar junto con el azúcar y los huevos.

Tamizar las harinas y la levadura e incorporar la mitad a la mezcla anterior. Añadimos la leche y por último el resto de las harinas.

Engrasamos un molde, volcamos la mezcla y horneamos a 180º durante 45-50 minutos.

Enfriamos sobre una rejilla desmoldando el bizcocho.

cobertura:

Derretimos en un cazo la nata, la mantequilla y el chocolate. Dejamos que se enfríe y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo y teniendo ya frío el bizcocho, le quitamos a este la parte de arriba y cogemos 75 gr de migas de bizcocho que los añadiremos a nuestra cobertura. Volviendo a refrigerarla durante 30 minutos.

Montamos de nuevo el molde sobre el bizocho y añadimos la cobertura. Refrigeramos durante al menos 3 horas y decoramos con fresas bañadas en chocolate.

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?