Con las zarpas en la masa

mis experimentos en la cocina

Con las zarpas en la masa - mis experimentos en la cocina

Tarta de chocolate blanco y negro

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Sigo en estado catatónico, apática, pero con unas ganas locas de cocinar, así que os visito, pero calladamente, voy de incógnito, de anónimo, espero que me sigais disculpando.

Esta tarta la hice dos veces la semana pasada. La primera para un encargo, Laura quería darle una sopresa a su hermana, gran amante del chocolate, así que eligió esta tarta de chocolate negro bañada en chocolate blanco. Como me sobró relleno, al día siguiente la repetí para la fiesta cuatrimestral del cole de la niña, no quedaron ni las migas. Y qué decir tiene que no dió tiempo de hacer foto del corte, juas

Elementos del invento:

para el bizcocho:

- 3 huevos

- 1 yogur griego

- 120 gr de aceite de girasol

- 240 gr de azúcar

- 240 gr de harina tamizada

- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar

- 1 sobre de levadura química

para el relleno:

- 150 gr de chocolate negro

- 150 gr de nata

para la cobertura:

- 150 gr de chocolate blanco

- 75 gr de nata

- 20 gr de mantequilla sin sal


Elaboración de los elementos:

para el bizcocho:

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos el yogur, el aceite y por último la harina, el cacao y la levadura tamizada.

Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar el bizcocho.

Relleno:

Mientras se enfría nuestro bizcocho, preparamos la cobertura. Calentamos la nata en un cazo y cuando comience a hervir apagamos el fuego, añadimos el chocolate y mezclamos bien, ya que se derretirá con el calor residual. Retiramos del fuego y vamos removiendo de vez en cuando.

Cobertura:

Derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría y le añadimos la nata.

Montaje:

Cuando el bizcocho esté frío lo dividimos en 3 capas (yo he usado un molde de 18 cm). Colocamos la capa base y repartimos sobre ella la mitad de nuestra ganache de chocolate que hemos preparado para el relleno. Colocamos la segunda capa y el resto de la ganache. Finalmente tapamos.

Colocamos el bizcocho relleno sobre una rejilla y debajo de la misma un plato. Volcamos nuestra cobertura sin extender, siempre en el centro y la cobertura se irá distribuyendo uniformemente sobre toda la tarta (gracias por el truco Margarida ;), si pinchais en su nombre disfrutareis de la magnífica Tarta Sacher que hizo ).

Decorar al gusto y refrigerar hasta la hora de degustarla.

Ale, a disfrutar!!!

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Categoría: chocolate, tartas
Etiquetas: ,
  • azahar comentó:

    me encanta el chocolate blanco, asi que pendiente queda de hacer y seguidora tuya desde hoy. Saludos

    9 agosto 2010 - 21:59
  • Marymary comentó:

    Por favor!!!! que pinta mas apetecible! me encanta!
    Un besito!

    27 junio 2010 - 18:36
  • Donibaneko comentó:

    Hola niña, no le des más vueltas ya pasara, a mi cocinar también me hace olvidar las tonterías que acumulo en la cabeza… y tu con la delicadeza con la que haces estas cositas seguro, que mientras las haces necesitas 100% de atención. Guardadme un pedazo gordo de esa tarta, que pinta más rica, ese chocolate blanco uHmmm!! que bueno0o!!!
    UN BESAZO0O !!!

    18 junio 2010 - 20:45
  • SUSANNA comentó:

    HOLA GUAPA TU

    LA TARTA TIENE UNA PINTA DE 10…CON TU PERMISO TOMO NOTA DE TU FORMULA MAGISTRAL…CUIDATE MUCHO MUCHISIMO…

    MIL PETONETS SUSANNA

    15 junio 2010 - 10:01
  • Alanda comentó:

    Qué tarta más rica, yo quiero otraaaa…guau!, te ha quedado genial, espero que salgas pronto de la apatía todos alguna vez nos encontramos así, muchos ánimos. y un beso

    13 junio 2010 - 11:44
  • fargopatt comentó:

    niñaaaaaaaaaaaaaa por mi como si no vuelves a abrir la boca…jaaj mientras hagas estas delicias y nos invites a degustarlas, te lo perdonamos TODO!!! jajajajja es que se sale.. por favor.. sobredosis de chocolate.. me encanta!!!
    besotes reina….

    12 junio 2010 - 19:01
  • Morguix comentó:

    Pues, para estar en estado apático, ¡menuda maravilla de tarta has preparado!.
    Espero que no sea nada grave, sólo cansancio, o esas rachas de “bajona” que nos dan a todos de vez en cuando.
    Un besote.

    12 junio 2010 - 0:42
  • vamosalculete comentó:

    Y tanto que a disfrutar, me encanta la tarta, sobre todo el relleno, nunca he preparado un ganache. Te copio la idea, así como la cobertura.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    11 junio 2010 - 11:13
  • silvia comentó:

    Eeoooooo desanimada?nooooo eh!que tienes muchas cosas buenas…dicen que las malas épocas,sirven para renovarse…aprovecha este impás para sacarle buen partido…mira como a través de tu cocina lo haces.
    Un besote

    10 junio 2010 - 23:10
  • Futuro Bloguero comentó:

    Yo no es por pereza, (y eso que soy Lazy Blog ) sino por no tener tiempo, me da mucha rabia tantos comentarios sin contestar y tantos blogs sin visitar o leyendo rápido y sin dejar comentario.

    pero luego claro, aquí estoy a las once de la noche o casi y comentando en tantas casas queridas

    Besos

    10 junio 2010 - 22:49
  • perol y mortero comentó:

    Esto es un pecado no probarlo, y si lo pruebas puedes pecar de gula, porque seguro que repites y te sabe a poco.

    Un abrazo

    10 junio 2010 - 21:26
  • Pilar comentó:

    Yo quiero un trocito!! me encanta el chocolate!! Pero que te pasa jamia? Tas tristona o ke? Ala venga toma un abrazo de oso y arriba el ánimo.
    A ver si quedamos y nos achuchamos entre todas.
    Besicos

    10 junio 2010 - 17:30
  • Nati comentó:

    Esta a mi hija seguro que la vuelve loca jajaja, le encanta el chocolate blanco y esta tiene una pinta de muerte. Un besazo.

    10 junio 2010 - 14:35
  • María comentó:

    La tarta debe estar exquisita, con chocolate blando,con lo que me gusta, y no te preocupes por pasar calladamente, tú sigue cocinando, y ya veras como un día de estos no hay quién te pare.

    Cuidate. Bss.

    10 junio 2010 - 8:44
  • Ana Powell comentó:

    Wow, yummy, yummy ♥

    9 junio 2010 - 21:37
  • mamen comentó:

    La princesa esta triste ¿que tendra la princesa?
    por dios niña, que esos ojos son preciosos cuando rien, animate y comete un cacho de tarta, que seguro que te hara sentir mejor, besos cielo

    9 junio 2010 - 21:18
  • Margarida comentó:

    Pues no sé si estarás muy apática, porque para cocinar se necesitan ganas y mucha energía, y a ti parece que te sobre.
    Me alegro que estés mejor!
    Un beso

    9 junio 2010 - 21:17
  • Nenalinda comentó:

    Jooooooooooo peeeeeeeee que cosa mas rica te ha quedado divinaaaa , ademas es facilita de hace ,me la guardo en mi libreta de pendientes pues seguro esta de muete lentaaaaaaa.
    Me voy a ve ese truqui pa cubrir las tartas me va a veni genial.
    Bicos mil wapa.

    9 junio 2010 - 21:00
  • Goyi comentó:

    Toda una pintaza la de esta tarta…nos ha fallado el corte, pero qué le vamos a hacer!!!
    Wapetona, haber si te animas de una vez…que esto ya te está sobrepasando…ponte una inyección de energía y al toro…
    Besitos.

    9 junio 2010 - 20:42
  • Juan comentó:

    Paula, tienes que animarte más porque una mañica no puede estar apática lleváis la impronta de esa tierra y ahí la apatía no se conoce, así que venga, échala fuera y que se la lleve el cierzo.
    Una tarta que debe ser una maravilla, además la presentación es preciosa. Te ha quedado bordada.
    ¡Ánimo Paula!

    9 junio 2010 - 20:16
  • Unodedos comentó:

    Hola guapa, espero que estés mejor. A mí no me importa que estés de anónima porque todos necesitamos descansos, yo ando parecida! Al menos tu puedes cocinar jeje
    Esta tarta seguro que la haces más de estas dos veces porque se ve rica, ricaaaaaaaaa!
    Besos y arriba!

    9 junio 2010 - 19:53
  • Quo comentó:

    Normal que no quedaran ni las migas… en mi casa habría pasado lo mismo… ni un restito, nada…
    Ale, poquito a poco…
    besos

    9 junio 2010 - 19:02
  • isa comentó:

    que buena pinta tiene esa tartita¡¡¡¡¡
    un trocito me comeria yo ahora mismo
    un beso

    9 junio 2010 - 18:39
  • Laurita comentó:

    Paula, este es el mayor de los pecados…..

    9 junio 2010 - 17:53
  • espe comentó:

    y si la haces una tercera vez y me voy para alli a comerla…???,madre mia que pinta y el corte me lo imagino

    9 junio 2010 - 17:10
  • Ana María comentó:

    Vas a tener que hacerla otra vez porque me he quedado con ganas de ver el corte…aunque me lo estoy imaginando y eso hace que me estén dando ganas de hacerla yo, qué pinta!

    9 junio 2010 - 16:48
  • maria elena comentó:

    que buena!!!me comeria un trozo ya!!
    bss.

    9 junio 2010 - 16:46
  • Cristina comentó:

    Una tarta deliciosa Paula, como todo lo que haces! Y no te preocupes que yo tambien ando desganada y creo que es general. Seguro que se nos pasa.
    Un besiño.

    9 junio 2010 - 16:36
  • carmen comentó:

    No me extraña que no quedaran ni las migas, con la pinta que tiene.
    besitos

    9 junio 2010 - 16:29
  • Marisa comentó:

    ¿Te queda tiempo para otro encargo?… Pero que requetebuena, la primera foto es fabulosa, ya entra por los ojos, luego al ver la receta se confirma que es una tarta chocolateada realmete sabrosísima ¡Como estamos un poquito lejos… me llevo la receta Paula! Por favor, ahuyenta la apatía ysigue con esas ganas de cocinar que más de uno lo vamos a disfrutar.
    Un biquiño y hasta la vuelta.

    9 junio 2010 - 16:00
  • Gitanilla comentó:

    Paula no me extraña que no quedara ni corte. Qué espectacular! yo que soy chocoadicta no te digo que haría con ella. Espero que todo vaya bien guapa!!

    Besitos

    Gema

    9 junio 2010 - 15:03
  • Cuinera comentó:

    ¿Que te perdonemos? ¿Tu crees que no lo vamos hacer? si siempre nos presentas estas delicias, ¡estas más que perdonada! espero que la racha que llevas pase muy pronto, que me gusta verte alegre y con ganas!

    Un besito grande

    9 junio 2010 - 14:12
  • IDania comentó:

    Cómo me haces ésto, Maña? Mira que estamos de operación bikini…
    Qué rica la tarta…
    Oye, espero que salgas de esa catatonia… !!!
    Un besote,
    IDania

    9 junio 2010 - 13:55
  • GEMMA comentó:

    Yo también me pasaría por tu casa a probar las divinidades que haces.

    Muas!

    9 junio 2010 - 12:32
  • Lore comentó:

    Ay que peazo de tarta….ummmm que buena! Te quedo espectacular…
    Muchos animos!
    Besotes!

    9 junio 2010 - 12:09
  • Mar comentó:

    No me extraña que no quedaran ni las migas… tu dejame una aquí en casa y ya te contaré jajaja y no solo hablo de mis niños tragones… jajaja
    Un beso cariño

    9 junio 2010 - 11:12
  • margret comentó:

    Si tienes ganas de cocinar ya estas mejor, la tarta buenísima.Un beso

    9 junio 2010 - 10:53
  • Carmen comentó:

    En el cole deben esperar cada fiesta con ansia para comer todo lo que preparas, que buena debe estar ummmmm
    Besitos

    9 junio 2010 - 10:48
  • Lydia comentó:

    Ya se ve ya la pinta que tiene, además con chocolate blanco! Paulita ánimooos!!Muuuuuackk

    9 junio 2010 - 10:44
  • eva comentó:

    hola Paula! no me extraña que no te diera tiempo a hacerle foto al corte, se ve tan rica!!!
    bs!

    9 junio 2010 - 10:40
  • Mandragora30 comentó:

    Hola cielo!!!
    Así estamos más de una, no hay nada como quedarse sin curro para que no dé tiempo ni de pestañear con todo lo que hay que arreglar… y por si fuera poco el tiempo no acompaña demasiado, por Pucela vuelve a llover y a estar los días mustios grrrrrrrrrr ¡quiero que el verano llegue pa quedarse! Con su Lorenzo quemando como si no hubiera sido verano nunca!!! Aichhhh que mal!!!

    Pero bue…. esta tartita anima mucho!! Antidepre total!!

    Un besino cari!!!!

    9 junio 2010 - 9:55
  • Nieves comentó:

    Nada chicha tú sigue pasito a pasito que llegará un día en que vuelvas a estar tan dinámica como siempre, por cierto, la tarta estupenda.

    Un besito.

    9 junio 2010 - 9:54
  • mese comentó:

    Muy rica y sabrosa.
    Besos

    9 junio 2010 - 9:39
  • Marian Quiros comentó:

    Chica yo tambien he pasado por esa etapa …ni contesto a los comentarios vuestros en mi blog …bufff pereza .apatía ,dejaded de todo pero sobre todo vagancis y perritis jajjaja

    besos guapa y me llevo un trocito de esta MARAVILLOSA Y EXQUISITA TARTA

    9 junio 2010 - 9:28
  • Sonia - L'Exquisit comentó:

    Tu debes tener una cola enorme en tu casa con todas esas cosas tan ricas q vas llevando, no? debes ser una mama popular….

    Un beso muy grande, Paula, animos arriba!

    9 junio 2010 - 9:14

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