El día de San Blas fue el cumpleaños de mi padre, así que todos lo celebramos comiendo está deliciosa tarta, sin azúcar, eso sí, pero riquísima.
Elementos del invento:
bizcocho genovés:
– 20 gr de margarina
– 4 huevos
– 65 gr de tagatosa (o 130 de azúcar)
– 90 gr de harina
– 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
almíbar:
– 150 gr de agua
– 75 gr de tagatosa (o 150 de azúcar)
ganache:
-200 gr de chocolate sin azúcar
– 200 gr de nata líquida
Elaboración de los elementos:
bizcocho:
Derretimos la mantequilla y reservamos.
En un cazo al baño maría batimos los huevos junto con el azúcar durante 6-8 minutos.
Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe.
Añadir la harina y el cacao tamizados (en tres tandas). Por último, añadir la margarina atemperada.
Hornear a 180º durante 25 minutos en el molde elegido.
almíbar:
Diluir la tagatosa en el agua y reservar.
ganache:
Calentar la nata y añadir el chocolate hasta que se funda. Dejar enfriar.
montaje:
dividir el bizcocho en dos capas y empapar ambas con almíbar. Rellenar con 1/3 de la ganache preparada, tapar y cubrir con el resto de la ganache. Dejamos reposar 10 minutos y con una espátula formamos picos. Refrigerar.
Ale, a disfrutar!!!
Pues esta receta me la guardo seguro. Desde este año soy diabética y no veas con lo que me gusta el dulce!!!, así que la guardaré para hacerla. y felicidades a tu padre aunque sea un poco atrasado. un abrazo.
Hola guapa
Te ha quedado de cine…. Yo tengo ganas de hacerle algo así a mi costillita, No he probado jamas la tagatosa, de echo no se ni como es, ni donde la venden… A ver si miro, Oye para diabéticos vale no???
Un besazo0o guapa!!!
¡Por Dios bendito!. ¡Y con tagatosa!.
Esta cae en casa, que creo que me van a hacer un monumento cuando la vean, jajaja.
Besotes, y felicita a tu padre.
Así se celebra un cumple!!!! Felicidades un poco atrasadas a tu padre!!!! Y un beso enorme para la persona que preparó semejante tarta de chocolate, o sea tú amiga!!!! Feliz fin de semana
Paula deseo que lo disfruteís por muchos años más y con estas tartas tan ricas que preparas.
Felicidades y besos!
Pués quién diría que no lleva azúcar ¿verdad? Creo que la voy a probar, además sin azúcar, utilizaré algún edulcorante que tenga por casa y, a ver si me sale tan buena como la tuya…
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
¡Ala que pinta mas buena!.
¿Sabes a que me recuerda?. A la tarta de chocolate que sale en la pelicula de “Matilda”.
Lastima que en esta casa no convenga ahora el chocolate…. Tatiana se ha puesto a dieta y me toca evitarle tentaciones…. Pero yo me comería media tarta yo solica…. MMMMMMMMMMMMMM. ¡Que rica!.
Pochoncicos.
Paula, que buena esta tarta, como a mi gusta, muy chocolatosa. No me cabe duda que tu padre la habrá disfrutado mucho.
Un beso.
Claudia
Puro chocolate, ¿no, Paula? Has dado en mi punto débil, y qué buena tiene que estar esta tarta. ¡Felicidades a tu padre! Y por cierto, que queda muy bien esa marca de agua cruzada.
Besos
Paula, felicidades a tu padre!! Y qué bien que pudieras hacerle un pastel tan delicioso y sin azúcar. Bravo!!
Besos!
Vaya pastel tan rico, puro pecado de chocolate!!!
Paula : qué rico se vé este pastel, me gusta que puede haber opciones muy apetitosas sin azúcar. 🙂
Saludos
genial, Paula, en mi familia hay un pequeñín diabético y siempre preparo la misma,,,así que mola, una nueva y de choco que le encanta, un besazo
¡¡¡Qué casualidad mi padre cumplía años el mismo día que el tuyo!!! Nació el día de San Blas patrón de Sax, localidad donde vivo, en plenas Fiestas de Moros y Cristianos que se celebran en honor al santo patrón.
Me ha encantado la tarta, ojalá él todavía estuviera aquí para podérsela preparar.
Besitos guapa,
Suny
Vaya pinta que tiene Paula!!! ¡¡¡Y de chocolate!!!!!!!!!!!!!. Buenisima
Felicidades dobles a tu padre y a la magnifica cocinera.
La tarta tiene una pinta deliciosa
Besitos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Buenisima!Como no lleva azucar,se puede repeir…sin remordimientos.
Besets.
Pues con lo que me gustan a mi los postres de chocolate,igual tenia que hacerla para matar el antojo que tengo con la dieta!.
Buena idea!.
Bss.
Paula pasa me un trocito por favor se ve deliciosa. Un beso
Has hecho que se me haga la boca agua Paula!! Qué pinta más deliciosa tiene. Con o sin azúcar debió quedar deliciosa.
Besos,
Deliciosa Paula, como lo cuidas, eh???
Muchas felicidades al cumpleañero.
Besos
Flipada me he quedado, ha publicado mi comentario a la primeraaaa!!!! IMPRESIONANTE!!!
Muak!
Anda ya que menuda como le cuidas…..muchas felicidades al papi…..vaya pinta para ser sin azucar…..ademas con esta receta me has recordado lo de la tagatosa…..si puedes recuerdame la pagina de esta chica, quiero comprar tagatosa, para hacerle algo a mis suegris tenemos pronto celebracion familiar y no se si me dara tiempo de pedirselo…!!!!
Gracias chorrete!!! muak!!!!
Muchas Felicidades para tu papá y la tarta era para adictos al chocolate, ¡que buena!.
Besos.
no se de sabor.pero el aspecto es genial
Magda, no sabes cómo me alegro, al fin y al cabo el objetivo del blog es hacer llegar las recetas a los demás, máxime en mi caso a diabéticos y celíacos.
Besos. Paula
que tarta mas rica, los diabeticos te agradecemos infinito estas recetas sin azucar.
besos.
Con lo chocolatera que soy, tomo nota que debía estar estupenda.
besitos
ains madre que ricaaaaa
Vienen fenomenal estas recetas sin azúcar, además se ve buenísima.
Besos
Felicidades para tu papi y si me quiere ceder un trocito de tarta… me gusta fijo sin azúcar y choco, chocolate.
Muas!
Paula, en primer lugar, felicita a tu padre y en segundo te felicito a ti por ese pedazo de tarta tan rica, me encanta el ganaché y la cobertura ni te cuento. Explosiva! Felicidades. besitos guapa…
¡Qué rica!, seguro que disfrutasteis mucho saboreándola. Tiene una pinta fantástica.
Un besito
Una tarta deliciosa y sin azúcar, se puede pedir mas???.
besitos.
Simplemente Deliciosa!!
Un beso
Dios mío, no hace falta que jures lo rica que tiene que estar la tarta, se ve. Y casi se puede paladear, vaya chocolate!!!
Muchísimas felicidades a tu padre por su cumpleaños.
Besos
Pecado, esto es pecado! yo me zampé una tarta este finde….ya no puedo más! (me guardo la tuya)
Un beso,
Muchas felicidades a tu padre!! Seguro que le encanto la tarta!
Yo no soy demasiado chocolatera, pero la tendré en cuenta para el cumple de mi madre porque a ella si que le gusta mucho!
Un beso 🙂