Estos días pasados han estado conmigo mi amiga Ana y su familia. Nos ha hecho muy mal tiempo, vamos, que hemos estado tres días encerrados en casa e imagenareis que hemos estado haciendo, no??? cocinar, cocinar y más cocinar. A Ana le hacen falta algunos kilitos que va soltando a lo largo del año con el estress y que recupera a lo largo de tres días a mi lado, es que la alimento bien, jajaja
Además me come muy bien, dulce y salado. Y como tenía muchisimas ganas de hacer este sandwich listo, su presencia fue la mejor escusa. Si os olvidais por un momento de la operación bikini, éste es vuestro capricho culinario, unas deliciosas rebanadas de cake de mantequilla con fresas y nata.
Con este sandwich me presento al concurso de bocadillos organnizado por Whole Kitchen. Espero que os guste.
Elementos del invento:
pound cake:
– 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 250 gr de azúcar
– 250 gr de harina
– 5 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
relleno:
– 250 gr de nata 35,1% M.G.
– 2 cucharadas de azúcar glass
– fresas
Elaboración de los elementos:
pound cake:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadir el siguiente.
Tamizar la harina junto con la levadura y añadir a la masa anterior.
Hornear a 170º durante 60 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio). Dejar enfriar.
relleno:
Montamos la nata junto con el azúcar glass.
Montaje:
Cortamos dos gruesas rebanadas de nuestro pound cake. En una sarte ponemos una nuez de mantequilla y doramos las rebanadas de pound cake. Dejamos enfriar.
Troceamos las fresas limpias y rellenamos nuestro sandwich con fresas y nata.
Consejo: comer con cuchillo y tenedor.
Ale, a disfrutar!!!
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