Otra tarta mousse, ésta la hice para el cumpleaños de mi hermana a finales de junio. Es perfecta para estas calores puesto que no hay que encender el horno.
Yo la próxima vez la haré de nocilla, es que soy de nocilla y no de nutella. Lo mismo que soy de nesquik y no de cola-cao. Y con la nutella me sabía demasiado a avellana, me gusta más el sabor de la nocilla. Así que ya sabeis por cual decantaros según vuestros gustos 😉
Fuente: Desde mi cocina
Elementos del invento:
base:
– un paquete de galletas hojaldradas
– la mitad del peso de las galletas de mantequilla
mousse:
– 500 ml de nata 35% M.G.
– 2 claras de huevo
– 300 gr de nutella
– 1/2 vaso de leche
– 5 hojas de gelatina
cobertura:
– 75 ml de nata
– 75 gr de chocolate postres
– 30 gr de mantequilla
– almendras crocanti para decorar
Elaboración de los elementos:
base:
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas. La ponemos de base en el molde escogido, aplanando con la ayuda de un vaso. Refrigeramos.
mousse:
Hidratamos la gelatina.
Fundimos al baño maría la nutella.
Calentamos la leche y disolvemos la gelatina hidratada.
Mezclamos la nutella con la leche y dejamos templar.
Montamos la nata.
Montamos las claras.
Mezclamos la mezcla de la nutella con la nata, después añadimos las claras montadas.
Vertemos en el molde y refrigeramos hasta que cuaje.
cobertura:
Calentamos la nata y añadimos la mantequilla y el chocolate hasta que se derritan.
Vertemos en el molde y refrigeramos.
A la hora de servir decorar con la almendra crocanti.
Ale, a disfrutar!!!
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