Bueno, hace tiempo que confesé mi debilidad por el café, pero es que si además a los postres le ponemos Baileys, mejor que mejor (cualquiera diría que soy abstemia, jajaja).
Esta deliciosa tarta la preparé a principios de julio para el cumpleaños de mi sobrina. Fue un verdadero exito.
Fuente: Mi Man’s Belly
Elementos del invento:
bizcocho:
– 115 gr de chocolate postres
– 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
– 2 cdas de café instantáneo
– 1/2 vaso de agua hirviendo
– 280 gr de harina
– 1 cta de bicarbonato
– 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 gr de azúcar blanco
– 125 gr de azúcar moreno
– 4 huevos
– 1 cta de vainilla concentrada
– 180 gr de nata agria o nata espesa
buttercream de café:
– 500 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 500 gr de azúcar glass
– 1/2 cta de sal
– 4 cdas de café instantáneo
– 1 cta de vainilla concentrada
– 4 cdas de nata agria o nata espesa
Elaboración de los elementos:
bizcocho:
Necesitaremos dos moldes redondos de 23 cm de diámetro.
Deshacemos el café en el agua hirviendo y dejamos templar.
Derretimos al chocolate, bien al baño maría, bien en el microondas. Mezclamos con el café. Dejamos templar.
Batimos la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no se ha integrado el primero no añadimos el siguiente. Añadimos la vainilla concentrada y la mezcla de café y chocolate.
Añadimos la harina, el cacao y el bicarbonato tamizados alternando con la nata espesa, 3 tandas de sólidos y 2 de nata, es decir, hay que acabar con los sólidos.
Horneamos a 170º durante 30 minutos. Dejamos enfriar.
Buttercream de café:
Mezclamos el café y la vainilla concentrada con la nata.
Batimos la mantequilla con el azúcar glass y la añadimos la mezcla anterior.
montaje:
Dividimos cada bizcocho en dos partes y rellenamos con el buttercream. Una vez montados todos los pisos cubrimos con buttercream toda la tarta. Refrigeramos y cuando se haya solidificado le damos una segunda capa de buttercream.
Decoramos haciendo rallas con la ayuda de un tenedor y le ponemos de decoración caramelos de chocolate y café.
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Tarta de chocolate y cafe
Y de nuevo un adelanto del ranking wikio, gracias a vosotros seguimos estando arriba. Muchisimas gracias:
Ñam Ñam chocolate más café!!!
Besitos
Una tarta de chococolate y cafe espectacular, con esas capas…ummmm que delicia! besos
que delicia.esa nata,me va a ser dificil de conseguir,a ver si la localizo
Mira que el café no es mi fuerte pero esta tarta le daba yo buena cuenta jajaja. Un besazo.
Preciosisima tarta y monísimo conjunto de café, me lo llevo todo!!!besotes!
gracias por tus palabras y apoyo, de todo corazón miles de gracias.
Espero no perderme nada de lo que pongas, tienes un excelente blog
un abrazo
Una tarta exquisita y una presentación estupenda.
Besitos guapa
Guaaaauuuu qué tarta tan buena Paula!!!
Me pasa lo mismo no me gusta nada el alchohol ni el café y te puedes creer que en los postres soy adicta, qué cosas…
Paula!!! que pedazo de tarta más buena!!! si se pudiera atravesar el ordenador….
Un besito.
Claudia
poniendo estas cosas no hay persona que pueda empezar una dieta…..
Enhorabuena por el ranking.
besitos.
que pecado mas grande despues del verano jajajaja
Paula eres la reina de las tartas tiene una pinta…..uummmm¡¡¡¡
mira que no me gusta el café, pero esta tarta es espectacular!!!!! te ha quedado muy alta!!!! besitos guapa
Ya sabrás también que me encanta el café, así que me llevo.. que ganas de darle un bocado..
Besos y buena semana
( Enhorabuena por el ranking)
que rica! Me encantan las tartas de chocolate y mocha, de mis preferidas. Y si, coincido contigo, si encima lleva Baileys… uhmmmmmm
Besitos
Cómo para no triunfar!!! Menuda pintaza que tiene la tartina!!! Te quedó estupenda, besinos.
Que bonita Paula, y seguro que está riquisima… ya me imagino el aroma embriagador que deja esta tarta.. mi madre es una apasionada del café, seguro que si le hago esta tartita se vuelve loca!!!
Muchas gracias por compartir la receta,
besitosss preciosa!!!
Que chulada de tarta
Paula, no me extraña que fuera un éxito.
Tiene una pinta deliciosa.
Tomo nota, que también soy muy cafetera.
besitos
Yo me confieso que soy muy muy cafetera, y esta tarta tiene que estar de» muerte»te ha quedado estupenda, un pregunta a lo mejor parezco tonta,soy muy despistada, que es lo del ranking wikio?besicos
felicidades! wow menuda tartota de esas altas que me gustan…ayy lastima por el cafe ;-)) besossss
Asi tb yo digo q soy abstemia!! 🙂
Otra que se confiesa incondicional del café…más en los postres que tomado solito…así que esta tarta me tiene salivando frente a la pantalla pese a ser sólo las 745 de la mañana!
Feliz semana Paula!
Que rico que queda el café en los postres, y su combinación con chocolate es deliciosa. La cobertura te ha quedado preciosa.
Muchas feñicidades por tu puesto! Te lo mereces 😉
Besos
Madre que pinta mas buena! que arte!
Chaito guapa!
Que rica y tiene una pinta inmejorable,me la apunto y reservo para algo especial.
Besitos.