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Menú fresquito: ensalada primavera de fruta y queso y mousse rápida de chocolate

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Hace un par de meses se pusieron en contacto conmigo desde la revista Imagen & Belleza a fin de proponerles un menú fresquito, fácil y ligero para el verano.

Yo acepté encantada y este es el resultado del número de verano.

 

Podeís ver los dos primeros números en su página web aquí y también seguirlos en Facebook.

Son dos recetas muy, muy fáciles y rápidas de hacer. Empezamos por la ensalada?

 

Ingredientes para 2 personas:

– 2 rodajas de sandía

– 1 aguacate

– 100 gr de queso fresco

– sal, pimienta negra, orégano y AOVE

 

Preparación:

Quitamos la corteza y las pepitas a la sandía y troceamos.

Partimos por la mitad el aguacate, quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara vaciamos el aguacate. Troceamos.

Laminamos el queso fresco.

En un plato o fuente repartimos la sandía, el aguacate y el queso fresco. Salpimentamos, espolvoreamos orégano y unas gotitas de AOVE.

Imprimir aquí receta de Ensalada primavera de frutas y queso

 

Ingredientes para 3 vasitos:

– 150 gr de chocolate negro

– 150 ml de agua

–  hielo y agua fría

 

Preparación:

Calienta en un cazo el agua y el chocolate que previamente hemos troceado.

En cuanto el chocolate se haya disuelto retiramos del fuego.

En un bol amplio coloca el hielo y cúbrelo con agua. Pon otro bol más pequeño dentro del grande de tal manera que el agua toque el bol pequeño.

Vierte la mezcla de chocolate y bate durante aproximadamente tres minutos con unas barillas manuales o con el accesorio de barillas de la batidora.

En cuanto comience a espesar es el momento de verter sobre el recipiente elegido. Refrigerar al menos durante un par de horas.

Imprimir aquí receta de Mousse rápida de chocolate

 

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