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Yemas (de patata)

Aquí vengo a presentaros por segunda vez una receta de Tía Alia. Un dulce muy original de yema cuyo ingrediente principal es la patata. No os preguntais a veces: pero…. ¿cómo se les ocurrió esta receta?. ¿Tenían exceso de patata hecha puré le añadieron azúcar y dijeron… a ver qué sale??? Porque a mi nunca se me habría ocurrido ponerle patata a esta receta, la verdad.

 

Lo cierto es que si no dices qué ingrediente lleva no se nota. Nos encontramos ante un dulce tipo mazapán. Solo diciendo cual es el ingrediente secreto lo podrá notar en el paladar quien lo deguste, es rico y difícil de adivinar.

 

 

Lo único que no ha salido de la receta es haber podido hacer bolitas con la masa, que resultó ser totalmente líquida. La solución fue poner unas mini capsulitas que tengo algo mayores de las de bombón y hornearlas así. Resultaron perfectas para comer con una cucharita de moka.

 

Ingredientes:

– 250 gr de patata

– 250 gr de azúcar glass

– 3 yemas de huevo

– almendras

 

Preparación:

Cocemos las patatas troceadas, escurrimos y hacemos un puré con ellas.

Batimos las yemas con el azúcar glass e incorporamos el puré de patata.

Vertemos la masa obtenido sobre unas capsulas pequeñitas y colocamos una almendra entera en medio de cada una.

Horneamos a 180º hasta que se doren (aproximadamente 15-20 minutos).

A disfrutar!!!

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