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Bizcocho de coco

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Una nunca termina de descubrir a su pareja. A pesar de llevar la nada despreciable cifra de 22 años con mi marido (desde los 16), decubrí hace solo un par de meses que le gusta el coco.

Me dió la excusa perfecta para comenzar a utilizar este ingrediente en repostería, que por el momento dormía el sueño de los justos.

Como estreno, este bizcocho de BeatriZ (Sin salir de mi cocina), que me dió a probar en su día. Muy rico y recomendable.

Ingredientes:

– 4 huevos

– 125 gr de azúcar

– 1 yogur de coco

– 125 gr de aceite de girasol

– 125 gr de harina

– 125 gr de coco rallado

– 1 pizca de sal

– 12 gr de levadura en polvo

cobertura:

– 125 gr de chocolate negro

– cacao rallado

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura, la sal y el coco rallado.

Mezclamos las dos masas y vertemos sobre el molde elegido debidamente engrasado.

Horneamos a 170º durante 40-45 minutos.

Una vez que se ha enfriado el bizcocho, derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate. Lo vertemos sobre el bizcocho y espolvoreamos con coco rallado.

A disfrutar!!!!

Imprimir aquí receta de Bizcocho de coco

 

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