web analytics

Taglatielle con salsa di Funghi

Siguenos y danos un me gusta
RSS
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Ya, ya lo se. Me ha faltado la trufa. Pero no tenía y a mi esta pasta me encanta!!!

Tengo la mala costumbre de pedirla siempre que voy a un restaurante italiano, pero es que me priva (mala costumbre porque ya podría probar otras recetas, verdad???).

 

En casa hacía muchisimo tiempo que no la preparaba y hoy nos hemos chupado los dedos. Porque más calentita no os puedo traer la receta, ha sido nuestra comida.

Tenemos que aprovechar que estamos en la recién inaugurada temporada de setas y comerlas lo más frescas posibles. Yo hoy he hecho esta receta con setas trompetilla frescas y setas deshidratadas. Cuando no es temporada una buena opción es tirar de los combinados congelados, claro que lo mismo, lo mismo, no es.

En este caso he utilizado setas frescas y deshidratadas que me han servido desde la mismisima Boquería. Bolets Petras me ha regalado un amplio surtido de setas frescas, deshidratadas y hasta cerveza!!!  Ya os digo, magnífica la comida de hoy.

¡Vamos a por la receta!

Ingredientes (para 2 personas):

– 200 gr de tagliatelle

– 400 ml de nata para cocinar

– 30 gr de setas deshidratadas

– 200 gr de setas trompetilla frescas

– AOVE, sal y pimienta

Preparación:

Ponemos a hidratar la setas en agua durante al menos media hora. Secamos bien las setas y las freímos en una cazo con un hilo de AOVE. Añadimos la nata y dejamos cocinar a fuego mínimo, que se vayan integrando los sabores, salpimentamos.

Mientras tanto ponemos a cocinar la pasta en una olla llena de agua con sal y un hilo de AOVE.

Freímos las setas frescas en una sartén y mantenemos calientes, salpimentamos.

Trituramos las setas que se están cocinando junto con la nata.

Escurrimos la pasta, servimos en los platos. Añadimos la salsa de setas y a continuación las setas frescas.

A disfrutar!!!!

Imprimir aquí receta de Tagliatelle con salsa de Funghi

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?