web analytics

Fabada asturiana

Siguenos y danos un me gusta
RSS
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram

Fabada asturiana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Me encanta la fabada, la verdad es que no la como tan a menudo como a mi me gustaría, pero me encanta!!!

Además, ahora con estos fríos apetecen mucho los platos de cuchara y este sube de inmediato al principio de la lista, jejeje

 

Fabada asturiana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Una de mis penas es que de momento no he podido ir a comer una fabada en su sitio a Asturias, es una de mis asignaturas pendientes del norte de España.

 

banner-mails

 

Esa espinita nos la quitamos la semana pasada gracias a La Güertina d’Aldea, que tuvieron a bien enviarnos un pack de preparado para fabada. Ojo!!! Que es Indicación Geográfica Protegida (IGP)!!!.

Nosotros la degustamos en casa con unos amigos el día del patrón de Zaragoza. Y además, como no lleva gluten mi amiga Susana -que es celíaca- pudo disfrutar de este rico plato.

Ya sabeis, si tú no vas a Asturias, la fabada asturiana puede ir a ti, jejeje

 

Fabada asturiana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Ingredientes (para 5 personas):

– 500 gr de fabes secas

– 2 chorizos

– 1 morcilla

– 1 trozo panceta

 

Fabada asturiana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Preparación:

La noche de antes pon en agua fría las fabes, en abundante agua fría. Dejalas reposar toda la noche.

El día que las vayas a elaborar, escurre el agua. Coloca las fabes en la olla, los chorizos, la morcilla y la panceta, cubre de agua y ponla en el fuego hasta que huierva, seguiremos cocinando a fuego medio-bajo durante tres horas o tres horas y media. Salar al gusto cuando le quede una media hora de cocción.

Limpiar la espuma que suelta al principio con la ayuda de una rasera. No remover las fabes con una cuchara, coger la olla por las asas y removerla, así no se romperán.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Fabada Asturiana

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?