En casa nos encantan las ensaladas, todos los días comemos y he calculado que podemos tener unas siete u ocho variedades distintas, con lo que nunca nos cansamos.
Animada por los amigos de Florette he ido al supermercado a comprar la variedad primavera-verano y me he “inventado” (en la cocina poco queda ya por inventar) esta ensalada nueva.
Me encanta la idea de ponerle fruta a la ensalada y me apeteceía muchisimo una vinagreta de mostaza, además de mostaza antigua, que tenía un bote sin estrenar.
Además, he procurado que la ensalada encajara en mi dieta y lo he conseguido, así que todo perfecto, porque lo mejor de todo: estaba riquisima!!!!
Ingredientes:
– una bolsa de ensalada variada Florette primavera-verano
– 100 gr de pavo
– 75 gr de queso fresco
– 1 manzana pequeña
vinagreta:
– 1 cucharada de mostaza a la Antigua
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– pimienta negra recién molida
– 1 cucharadita de vinagre de Módena
Preparación:
En una ensaladera coloca las lechugas variadas. Sobre ella los dados de pavo. Trocear el queso fresco y la manzana al mismo tamaño que los dados de pavo e incorporar a la ensalada.
Hacer la vinagreta mezclando los ingredientes y añadir a la ensalada.
A disfrutar!!!!
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