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Arroz a la aragonesa ~Arroz regional. Un nuevo proyecto

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Directas al granoHola, hola!!! Qué, qué nervios! Y qué ganas tenía de que llegara el día 11 de febrero y estrenar reto junto con cuatro mosquetera más!!!

Síii, BeatriZ, Carmen, Neus, Yolanda y una servidora nos hemos unido y hemos decidido dotar de más contenidos con grano a nuestros respectivos blogs.

Ya lo dice el refrán: “Dios las cría y ellas se juntan” y estaba escrito en el firmamento que estás cinco cocinillas se iban a conocer, a congeniar, a quedar cuando las estrellas se alinean y a retarse a cocinar maravillosas recetas de arroz!!!

El día 11 de cada mes os vamos a traer cinco propuestas distintas (o no, como es sorpresa incluso para nosotras!!! jajaja) de distintas temáticas arroceras!

Arroz a la aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Inauguramos el reto con arroz regional. Os animo a que paseis por las cocinas de mis compañeras y disfruteis (como lo voy a hacer yo) de sus arroces regionales. Yo me voy ya a ver con qué nos han sorprendido!

BeatriZ

Carmen

Neus

Yolanda

 

 

Para la elaboración de este plato hemos elegido arroz redondo Brazal, que es de la tierra y el que se consume de manera habitual en casa. Perfecto para estos arroces.

Y los que bebían lo han maridado con un Laus reserva del 2005, vino también de la tierra. Una receta y acompañamiento 100% aragonés.

 

Arroz a la aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Ingredientes para 6 personas:

– 130 gr de judia verde

– 2 pimientos verdes

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1500 ml de caldo de verdura

– 420 gr de arroz

– 1/2 conejo

– 400 gr de salchichas frescas

– 400 gr de costillas de cerdo

– 200 gr de tomate casero

Arroz a la aragonesa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Preparación:

En una paellera grande sofreímos toda la carne: conejo, salchichas y costilla de cerdo. Retiramos y pochamos el pimiento junto con la cebolla y el ajo, todo picado muy, muy pequeño. Cuando esté listo el sofrito añadimos el tomate y cocinamos cinco minutos. A continuación incorporamos de nuevo la carne, cocinamos de nuevo cinco minutos.

Agregamos el arroz y sofreimos bien. Añadimos el caldo (caliente) hasta que cubra y en este punto agregamos la judia verde cortada también muy pequeña.

Cocinamos hasta que se haga el arroz, aproximandamente unos 20 minutos.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Arroz a la aragonesa

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