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Clásicos en la red: New York cheesecake ~Ganador We go

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New York cheesecake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En el blog podeis encontrar unas cuantas tartas de queso y lo que me parece increible es que la famosisima New York cheesecake no la tenga publicada y eso que la hago desde mucho antes de abrir el blog!!!

Es una tarta absolutamente deliciosa, francamente, no conozco a nadie que le gusten las tartas de queso y no esté enamorado de la New York cheesecake. Yo diría que es la tarta de queso por excelencia!

New York cheesecake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Y antes de ir a por la receta…quién es el afortunad@ ganador del flamante carro de la compra We go de Playmarket???

ganador_wego

Felicidades Teresa Pérez Jiménez!!! Ahora a disfrutar comprando!!!

New York cheesecake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 NEW YORK CHEESECAKE

Ingredientes para un molde de 26 cm de diámetro:

base:

– 270 gr de galletas tipo Digestive

– 90 gr de mantequilla

relleno:

– 900 gr de queso de untar

– 200 gr de yogur griego

– 250 gr de azúcar

– 3 huevos + 1 yema

– zumo de 1/2 limón

– 3 cucharadas de harina

– 1 cucharadita de pasta de vainilla

cobertura:

– un bote de mermelada de frambuesa/arándanos/frutos del bosque

New York cheesecake {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Preparación:

base:

Lo primero que hay que hacer es preparar el molde, cubrir la base con papel de hornear y engrasar (bien con spray desmoldante, bien untandolo con mantequilla y espolvoreando después con harina).

Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos formando una masa arenosa que repartiremos sobre el fondo del molde. Refrigeramos.

relleno:

En un bol batimos el queso de untar junto con el yogur, cuando tengamos una masa uniforme añadimos el azúcar. Añadimos la harina, mezclamos hasta que no haya grumos. Agregamos la vainilla y el zumo de limón. Por último los huevos, uno a uno para que se integren bien.

Vertemos la masa sobre el molde y horneamos a 200º (yo con aire) durante 10 minutos. A continuación bajamos a 190º y horneamos 30 minutos más.

Dejamos dentro del horno todo la noche para que se enfrie, sin abrir la puerta en ningún momento.

Al día siguiente retiramos la tarta del molde y emplatamos, cubrimos con la mermelada de frambuesa y refrigeramos.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de New York Cheesecake

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