Me encanta hornear galletas. Es un dulce muy agradecido, es fácil de hacer, no requiere mucho tiempo ni una elaboración compleja, no es excesivamente dulce (quiero decir que no suelen llevar demasiada cantidad de azúcar las galletas) y siempre gustan. Son una pequeña tentación a tu alcance,  te miran cuando pasas a su lado y te dice: llévame, cógeme, cómeme!

Desde Nueces de California me han invitado a participar en un concurso para combinar una receta de picoteo que llevara nueces. La idea es combinarla con la colección California Walnust, una serie de cocktails y mocktails (bebidas sin alcohol) que ha creado Javier de las Muelas para Nueces de California.

Mi propuesta son estas galletitas que se comen en tres bocados y que combinan perfectamente con la colección que han presentado, aunque personalmente yo las presentaría como acompañamiento del Tango in California.

GALLETAS DE CANELA Y NUECES

Ingredientes para 20 unidades:

– 200 gr de mantequilla

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 70 gr de nueces pulverizadas

– 270 gr de harina

– 1 cucharada de leche

– 100 gr de nueces enteras

 

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la canela y mezclamos bien. A continuación las nueces pulverizadas. Incorporamos la harina y por última la cucharada de leche.

Con la ayuda de una cuchara formamos bolas del tamaño de una nuez. Distribuimos en la bandeja de horno y ponemos encima una nuez. Refrigeramos durante 1 hora tapadas con papel de hornear.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 12 minutos.

A disfrutar!!!

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