A nadie le amarga un dulce, verdad? Aunque hay veces que si eres diabético….el refrán se pone difícil! En mi casa mi padre lo es desde hace más de 28 años y hasta que comencé con el blog se limitaba a no comer repostería.
Ahora yo procuro hacerle postrecitos que tengan pocos hidratos de carbono y desde luego que no contengan azúcar, como el flan que hoy os traigo.
Desde Valor me enviaron el otro día unas tabletas con la nueva variedad de chocolates sin azúcar, edulcorados con Stevia. Solo os puedo decir que si el paquete lo recibí a las cinco de la tarde, el flan a las siete ya estaba enfriándose. Un postre fácil, rico, con poco coste económico y muy saludable. Os animais????
FLAN DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR
Ingredientes para 6 unidades:
– 500 ml de leche desnatada
– 125 gr de chocolate negro 70% sin azúcar Valor
– 5 huevos L
– 60 gr de tagatosa (o 120 gr de azúcar)
Preparación:
En un cazo calentamos la leche junto con el chocolate a fuego medio hasta que se derrita. Dejamos templar.
En un bol batimos los huevos junto con la tagatosa (o azúcar) e incorporamos poco a poco la leche con el chocolate, sin dejar de batir.
Distribuimos en los moldes y horneamos al baño María a 180º (yo con aire) durante 30 minutos. Dejamos enfriar y refrigeramos.
A disfrutar!!!
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