Hoy estamos de aniversario, Con las Zarpas en la Masa cumple 6 años!!! Y estoy contenta, muy contenta, porque disfruto de él como el primer dia, le pongo la misma o más pasión y reporta muchas satisfacciones. Evidentemente esto no sería posible si tú no estuvieras ahi detrás leyendo cada una de mis recetas, diciendome lo mucho o poco que te han gustado e incluso corrigiéndome cuando alguna vez cometo alguna falta de ortografía. Por todo eso, mil gracias, sin ti no tendría sentido el blog!
Y no encuentro mejor manera de celebrar este cumpleblog que compartiendo con vosotros una deliciosa cheesecake. Creo que es un dulce que gusta a casi todo el mundo y con el que es difícil fallar, así que cogete tu trocito porque esta Tarta de queso alemana va en tu honor! 😀
TARTA DE QUESO ALEMANA
Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro:
masa:
– 300 gr de harina
– 100 gr de mantequilla con sal fría
– 1 huevo tamaño M
– 100 gr de azúcar
– 1 cucharada de leche
relleno:
– 600 gr de requesón
– 3 huevos (tamaño M)
– 55 gr de maicena
– 1/2 cucharadita de ralladura de limón
– 200 ml de nata 35% M.G.
– 200 gr de azúcar
Preparación:
masa:
En un bol mezclamos la harina junto con el azúcar, formamos un volcán y añadimos el huevo y la mantequilla fría partida en dados. Mezclamos y añadimos una cucharada de leche si hiciera falta para formar la masa.
Forramos y engrasamos nuestro molde.
Estiramos la masa con un grosor de unos 3 mm y forramos el molde con la masa, base y paredes. Pinchamos y refrigeramos.
relleno:
Separamos las yemas de las claras y montamos a punto de nieve éstas últimas, las reservamos.
En un bol amplio mezclamos el requeson junto con la nata y el azúcar. Añadimos las yemas de huevo y la maicena, mezclamos bien.
Para finalizar agregamos las claras montadas a punto de nieve, siempre con movimientos envolventes.
Vertemos sobre el molde refrigerado y horneamos a 180º (yo con aire) durante 50 minutos. Dejar enfriar por completo dentro del horno y refrigerar 12 horas.
A disfrutar!!!
Buf con lo que me gustan!<la probaremos! Bss
Muchas felicidades por tu cumpleblog! Nos dejas una tarta de queso estupenda , excelente como todas tus recetas. Un saludo!
La haré, Paula. Muchas felicidades!!!!!
Felicidades por estos años de blog, te sigo desde hace muuucho tiempo y nunca dejas de sorprender con tus recetas. Un diez para ti! Y esta tarta….¿qué mejor forma de celebrar el aniversario blogueril? Me la apunto para hacerla, porque las tartas de queso son mi perdición.
¡Qué pinta tiene el corte de esa tarta! Tiene que estar buenísima.
Muchisimas gracias, la probé hace muchicimos años y me encantó, pero no me quisieron dar la recetaaaaaaaaa