Receta de Croissants con almendras

 

Croissantscon almendras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Tengo desde hace dos navidades el maravilloso libro de Blume: Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados. Un libro que en un principio me prestó mi gran amiga Ana y que después me regaló sabiendo lo muchísimo que me gustaba.

Lo tengo lleno de post it y una de las primeras recetas que hice fue esta y que como podeis comprobar, aún no había tenido yo la desfachatez de publicar.

 

Croissants con almendras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Esta es una de esas recetas que se hacen en 20 minutos, con lo que si de repente te avisa con media hora de antelación una visita, puedes prepararlos en un abrir de ojos.

Eso sí, para ello tienes que tener hojaldre fresco en la nevera. Yo lo he hecho tanto con el hojaldre normal, como con el hojaldre que vendían en Lidl expresamente para croissants y que venía en un tubo y que ya no hay manera de encontrar (os puedo decir que es la masa de croissants más deliciosa que he comido en muchisimos años). Srs. de Lidl! Vuelvan a traer la masa de hojaldre para croissants!!!

Ahora bien, si te animas tambien puedes hacer los croissants caseros.

 

Croissants con almendras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

CROISSANTS CON ALMENDRAS

Ingredientes para 12 unidades:

– 2 paquetes de masa de croissants Lidl

o 2 rollos de masa de hojaldre

– 25 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 75 gr de almendra molida

– 75 gr de azúcar glass

– 1 huevo

– almendra laminada

– azúcar glass para decorar

 

Croissants con almendras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Preparación:

Prepara una pasta con la mantequilla, azúcar glass y la almendra molida. Si ves que necesitas una cucharada de leche añádesela.

Preparamos los triángulos de la masa de hojaldre para los croissants (los de Lidl ya vienen precortados) y rellena en la parte más ancha con una cucharada de las pasta.

Cierra dandole forma de croissants enrollando de la parte más ancha a la más estrecha. Coloca en una bandeja sobre papel de hornear, teniendo la precacución de colocar el piquito final en la parte de abajo para que no se abra.

Pinta con huevo y esarce la almendra lamina.

Hornea a 190º durante 15-18 minutos.

Espolvorea con azúcar glass.

A disfrutar!!!

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10 pensamientos en “Receta de Croissants con almendras

  1. Helena / Rico sin Azúcar

    Caray, es la segunda receta de croissants con almendras que leo en 5 minutos, ¡esto tiene que ser una señal! X-D
    Me rechiflan, Paula, y cada vez es más difícil resistirse a hacerlo….

    Buen domingo!

  2. cristina

    yo compre la masa varias veces en lidl y también me encantaba es una pena que no la traigan mas, tus curasanes me parecen geniales los probaré.
    besos crisylaura.
    por cierto me encanta el recipiente en donde los presentas.

  3. Pilar Cortes

    Uhmmm!! estos deben de ser como los que venden en ” petit croissant ” y que son mi perdición!!, gracias por traer la receta!”

  4. como agua para chocolate-myriam

    feliz año!! ayyy dos años para traernos esta maravilla, pues muy mal ehhh jijijiji. bueno yo también tengo recetas sin publicar hace ufffff así que en el fondo te entiendo. Esto tiene que estar super rico. Un besote!!

  5. Patricia

    Soy una enamorada del hojaldre bien sea para recetas saladas o dulces. Gracias por tus sugerencias

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