Receta de Donuts al horno (II)

Donuts al horno (II) {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Desde el verano, desde el verano aguarda pacientemente esta receta a ver la luz. Fue ver las fotos de estos donuts y tener una necesidad imperiosa de copiar la receta y ponerla en práctica, daba igual si fuera se podía cocer un huevo frito a la sombra, jajaja

Donuts al horno (II) {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Como os digo la receta original la ví en un blog, es el blog El gato goloso. Os recomiendo que lo sigais, tiene unos recetones tremendos. En mi carpetita de recetas pendientes tengo bastantes de sus recetas, sobre todo alguna venezolana, así le recuerdo sabores a un querido familiar que nació por esas tierras.

Donuts al horno (II) {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

DONUTS AL HORNO

Ingredientes para 20 unidades:

para la masa

– 10 gr de levadura seca de panadería o 25 gr de levadura fresca

– 240 gr de agua

– 3 yemas de huevo

– 550-620 gr de harina de fuerza

– 100 gr de azúcar

– 55 gr de mantequilla con sal

para rebozar:

– 50 gr de mantequilla

– 1/2 cucharadita de canela en polvo

– 100 gr de azúcar

Donuts al horno (II) {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Preparación:

En un bol deshacemos en el agua la levadura fresca (o seca) y añadimos las yemas de huevo.

Una vez integrada la levadura en el agua añadimos el azúcar y la harina, mezclamos.

Añadimos la mantequilla derretida y amasamos durante 5 minutos. Formamos una bola y la ponemos en un bol amplio untado de aceite, tapamos y dejamos levar durante 1 hora.

Amasamos desgasificando la masa. Volvemos a bolear y poner en el bol tapado con papel film aceitado y refrigeramos durante toda la noche.

Sacamos la masa y estiramos (está muy manejable y se puede hacer nada más sacar de la nevera). Estiramos con un rodillo hasta 1 cm de grosor. Con la ayuda de un vaso y un descorazonador de manzanas (por ejemplo) hacemos la forma de los donuts. Con el resto de masa podemos hacer con el descorazonador de manzanas más agujeros de donuts.

Colocamos los donuts y sus agujerijos en una bandeja, sobre papel de hornear, tapamos y dejamos levar 1 hora.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 12-15 minutos.

Mientras se enfrían derretimos la mantequilla. En un plato hondo mezclamos el azúcar y la canela.

Pintamos los donuts (primero la parte de abajo y luego la bonita de arriba) con mantequilla y rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

A disfrutar!!!

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16 pensamientos en “Receta de Donuts al horno (II)

  1. Conlaszarpas

    @Lidia, no puedo garantizar que el resultado sea el mismo si sustituyes el agua por leche entera. Ya sabes que la repostería es una ciencia exacta 😛

    Salu2. Paula

  2. Maru Aveledo (mavele)

    Ohh gracias por citarme, la verdad estas donuts no tienen nada que envidiarle a las fritas. Mis sobrinas las piden una y otra vez. Son muy ricas.

    Me quedo un rato por aquí, me gusta lo que veo 😀

  3. justfoodlovers

    Increíble esta receta. Me encanta el sabor de donuts y así mucho más saludables, Es genial! Gracias por compartirla. Yo hice una tarta de donuts hace poco jeje

    Acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si quieres echarle un vistazo o darme algún consejito. Tengo una pizza con masa de coliflor que seguro que te gusta!
    https://justfoodlovers.wordpress.com/

  4. palmirapom

    Yo también la tengo entre pendientes desde hace mucho tiempo y son de lo más tentadores, además no se necesita un molde especial. Me queda un cubito de levadura en la nevera que caduca pasado mañana así que me la llevo arriba de las pendientes!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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