Receta de Puré de patata y zanahoria

Puré de patata y zanahoria {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hace ya casi dos años que Angi me contaba que la receta más vista de su blog es la del puré de patata y zanahoria de su madre. Y mi mente para esas apreciaciones es como la de los elefantes, todo lo guarda. Quise acompañar otra receta que en otra ocasión os presentaré, con un puré de patata y entoncés no dude que probaría el de Angi. Espectacular y con su merecido sitio en el blog! Vamos a por la receta!

Puré de patata y zanahoria {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

PURÉ DE PATATA Y ZANAHORIA

Ingredientes para 4 personas:

2 patatas grandes

2 zanahorias grandes

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

2 vasos de agua

sal y AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

En una cazuela doramos el ajo picado y añadimos la cebolla. Sofreímos durante 10 minutos e incorporamos la zanahoria pelada y troceada muy menuda, sofreimos durante 5 minutos más.

Añadimos el pimentón y salteamos bien para que no se queme, vertemos enseguida los dos vasos de agua (o la cantidad suficiente para que cubra) y la patata chascada en trozos.

Hervir durante 15 minutos y después triturar.

A disfrutar!!!

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