My way: Receta de Patatas Otero #retobardají

Patatas Otero {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Primer jueves de mes y volvemos a la carga las #foodbloggersaragon. Para el que no lo sepa todavía, entre las 7 formamos un menú completo del libro “La cocina de ellas” del maestro Teodoro Bardají.

Patatas Otero {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Este mes he hecho la receta “in extremis”, casi me pilla el toro. La receta original son las patatas rellenas, pero a mi me dió una pereza terrible, así que fuí a lo cómodo y rellené unos ramenquines. Abajo en la receta os dejo las dos preparaciones, pero ya os adelanto que la única diferencia es la presentación.

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Tengo muchas ganas de ver el menú que hemos conformado este mes todas las #foodbloggersaragon, así que os animo a visitar las cocinas de BeatriZ, Cristina, Mª Pilar, Marisa, Olga y Susana!

Patatas Otero {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

RECETA DE PATATAS OTERO

Ingredientes para 4 personas:

600 gr de patata

100 gr de queso Enmental rallado

100 gr de jamón serrano picado

leche

25 gr de mantequilla

Preparación:

Lavamos y cepillamos las patatas, asamos en el horno hasta que estén hechas. Envolvemos en un paño y esperamos 5 minutos.

Opción A: Partimos por la mitad las patatas y vaciamos con cuidado para poder rellenarlas después.

Opción B. Pelamos las patatas.

En un bol amplio trituramos la carne de las patatas, salpimentamos e incorporamos poco a poco leche hasta formar un puré de patatas.

Añadimos el queso rallado y el jamón picado.

Introducimos nuestro puré en una manga pastelera con boquilla cerrada y

Opción A: rellenamos las patatas

Opción B: rellenamos unos ramenquines.

Gratinamos en el horno hasta que comience a dorarse nuestro puré.

A disfrutar!!!

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3 pensamientos en “My way: Receta de Patatas Otero #retobardají

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