Amor a primera vista fue el que tuve en cuanto ví en Instagram la foto de esta Neapolitan bundt cake que publicó La repostería de Miguel. Fijaros si fue amor a primera vista que hasta encargué que me comparan la pasta de fresa porque a mi me resultaba imposible desplazarme, y por supuesto, la conseguí.

Desde que hemos probado este bundt cake en casa lo hemos repetido muchas veces y ya está a punto de acabarse el bote de pasta de fresa, con eso quiero decir que merece la pena la inversión, la amortizareis.

RECETA DE NEAPOLITAN BUNDT CAKE

Ingredientes:

280 gr de mantequilla con sal

250 gr de azúcar

5 huevos L

1 cucharada de aroma de vainilla

200 gr de crema agria o nata extragrasa

330 gr de harina de repostería (sin levadura)

1 1/2 cucharaditas de levadura química

25 gr de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de pasta de fresa

colorante alimentario rojo

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno. Agregamos el aroma de vainilla y la crema agria o nata extragrasa. Por último, incorporamos la harina y la levadura química tamizadas.

Dividimos la masa en 3 cuencos (aproximadamente unos 400 gr para cada parte).

Una porción la dejamos tal cual, será la parte de vainilla.

A la segunda porción le añadimos la pasta de fresa y el colorante alimentario rojo para potenciar el color.

A la tercera porción le añadimos el cacao en polvo sin azúcar.

Colocamos cada porción en una manga pastelera.

Engrasamos nuestro molde y vamos vertiendo porciones de masa de manera aleatoria para que forme un bonito dibujo.

Horneamos a 160º (yo con aire) durante 50 minutos.

Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo hasta su consumo.

A disfrutar!!!

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