Amor a primera vista fue el que tuve en cuanto ví en Instagram la foto de esta Neapolitan bundt cake que publicó La repostería de Miguel. Fijaros si fue amor a primera vista que hasta encargué que me comparan la pasta de fresa porque a mi me resultaba imposible desplazarme, y por supuesto, la conseguí.
Desde que hemos probado este bundt cake en casa lo hemos repetido muchas veces y ya está a punto de acabarse el bote de pasta de fresa, con eso quiero decir que merece la pena la inversión, la amortizareis.
RECETA DE NEAPOLITAN BUNDT CAKE
Ingredientes:
280 gr de mantequilla con sal
250 gr de azúcar
5 huevos L
1 cucharada de aroma de vainilla
200 gr de crema agria o nata extragrasa
330 gr de harina de repostería (sin levadura)
1 1/2 cucharaditas de levadura química
25 gr de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de pasta de fresa
colorante alimentario rojo
Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añadimos los huevos uno a uno. Agregamos el aroma de vainilla y la crema agria o nata extragrasa. Por último, incorporamos la harina y la levadura química tamizadas.
Dividimos la masa en 3 cuencos (aproximadamente unos 400 gr para cada parte).
Una porción la dejamos tal cual, será la parte de vainilla.
A la segunda porción le añadimos la pasta de fresa y el colorante alimentario rojo para potenciar el color.
A la tercera porción le añadimos el cacao en polvo sin azúcar.
Colocamos cada porción en una manga pastelera.
Engrasamos nuestro molde y vamos vertiendo porciones de masa de manera aleatoria para que forme un bonito dibujo.
Horneamos a 160º (yo con aire) durante 50 minutos.
Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo hasta su consumo.
A disfrutar!!!
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