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Vasitos de mousse de chocolate y turrón

Creo que ya os lo he comentado antes, hay algo muy contradictorio en mi (solo una cosa eh! a ver qué os vais a pensar, jajaja) y es que no me gusta ni ver el turrón blando, el de Jijona, así a palo seco, pero lo que es preparar postres con él…me vuelve loca!

Repasemos, tenemos en el blog:

  1. coulant de turrón
  2. flan de turrón
  3. natillas de turrón
  4. caracolas de turrón
  5. caracolas rellenas de mousse de turrón
  6. cheesecake de turrón
  7. creme bruleé de turrón
  8. galletas de turrón
  9. tiramisú de turrón
  10. magdalentas de turrón
  11. tronco de Navidad de turrón
  12. tarta de turrón

no se si me dejo alguna receta, pero los vasitos de hoy, engrosan el listado y están… de vicio!

RECETA DE VASITOS DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y TURRÓN

Ingredientes para 10 unidades:

mousse de chocolate:

200 gr de chocolate negro

50 gr de mantequilla con sal

50 gr de nata 35% M.G.

70 gr de azúcar

6 claras de huevo

3 yemas de huevo

mousse de turrón:

160 gr de mascarpone

opción A= 250 gr de crema de turrón

opción B = 100 gr de turrón de Jijona +  130 gr de nata 35% M.G.

 

Preparación:

mousse de chocolate:

Derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla en el microondas o al baño María, dejamos templar y reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.

Montamos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación, añadimos la mezcla de chocolate templada. Finalmente, las claras montadas, las añadimos con movimientos envolventes.

Rellenamos nuestros vasitos 2/3 de su capacidad, refrigeramos.

mousse de turrón:

Opción A = Batimos la crema de turrón junto con el mascarpone. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los vasitos.

Opción B = Calentamos la nata con el turrón hasta que se deshaga y tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar. Batimos la crema de turrón junto con el mascarpone. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los vasitos.

Refrigeramos durante un par de horas.

A disfrutar!!!

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