Receta: Receta navideña: Roscos de vino

Debo confesar que yo no era nada amiga de los roscos de vino, pero nada, nada, nada. Eso no es un obstáculo para que quisiera prepararlos y poder llevar allí donde voy en Navidad.

Lo gordo es que los probé y ahora…estoy totalmente enganchada. Madre mía qué ricos!

Y es que, en muchas ocasiones, preparar uno en casa según qué recetas cambia mucho, normalmente para mejor. Y esto es lo que me ha ocurrido con los roscos de vino. Así que, no dejéis de anotar esta receta.

RECETA DE ROSCOS DE VINO

Ingredientes para 16 unidades de 5 cm de diámetro:

150 gr de harina

30 gr de azúcar glass

50 gr de manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente

60 gr de moscatel

1 cucharadita de semillas de sésamo

1/2 cucharadita de anís en grano

azúcar glass para rebozar

Preparación:

Con unas horas de antelación tostamos la harina en el horno a 180º durante 30 minutos, removiendo cada 10 minutos para que no se queme. Dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º.

Chafamos los granos de anís con la ayuda de un mortero.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar glass, las semillas de sésamo y las de anís. A continuación, añadimos la manteca de cerdo y el moscatel. Amasamos hasta formar una bola.

Estiramos entre dos láminas de papel film con un grosor de 1 cm aproximadamente.

Con la ayuda de un cortador y una boquilla pastelera, formamos los roscos.

Horneamos durante 10 minutos.

Cuando estén fríos, rebozamos en azúcar glass.

A disfrutar!!!

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