Bueno, bueno, bueno! Lo que nos gusta en este blog una galleta, verdad? Los más veteranos/as, os acordáis de cuando hacía galletas decoradas? Me encantaría poder tener más tiempo para hacer de vez en cuando…pero no lo tengo. Para aquellos que no sepáis de que os hablo os recomiendo que visitéis un blog que no actualizo desde 2013, pero en el que podéis ver las galletas decoradas que hacía: Galletilandia.
Y la verdad es que la receta que desde el año 2009 utilizo para hacer las galletas decoradas, es muy versátil y la base de otros muchos sabores, como estas galletas danesas de mantequilla, naranja y chocolate. Si queréis conocer otras versiones, aquí tenéis la receta de las galletas danesas de mantequilla y las galletas danesas de chocolate.
RECETA DE GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA, NARANJA Y CHOCOLATE
Ingredientes para 30 unidades de 4 cm de diámetro:
200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
ralladura de 2 naranjas
1 huevo de gallina feliz (aproximadamente tamaño L)
350 gr de harina
para la cobertura:
150 gr de chocolate negro
Preparación:
En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la ralladura de las naranjas.
A continuación, añadimos el huevo y mezclamos hasta que esté integrado.
Finalmente, incorporamos la harina. Formamos una bola y estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear con un grosor de 1 cm.
Refrigeramos durante un par de horas.
Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos con un cortador redondo de 4 cm de diámetro aproximadamente.
Horneamos durante 12 minutos.
para la cobertura:
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño María y bañamos las galletas. Dejamos secar y…
A disfrutar!!!
@Rocío, feliz año nuevo! Y muchisimas gracias por tus amables palabras. No sabes cómo me alegra saber que llevamos 7 años juntas! Tu comentario da sentido al blog y a seguir publicando recetas.
Mil gracias! Paula
Solo quería escribirte para desearte Feliz Navidad!!! Llevas 7 años acompañandome en mi cocina. Los mismos años que tiene mi hijo mayor. Aubque no te conozco sigo recurriendo a ti en los momentos mas especiales y queria agradecerte esos ratitos tan buenos, compartiemdo recetas y sabores. Soy mas de leer que de escribir pero este año es especial y distinto asi que nada. Gracias por esas recetas tan ricas y espero que el nuevo año te traiga devuelto todo lo que nos aportas. Un abrazo enorme!!
@Jaritascookies! Madre, cuánto ha llovido! 😀
Besos. Paula
Hola! Claro que me acuerdo, yo fui a uno de tus cursos en Madrid! Se ven deliciosas estas galletas! Besis