Mini-hamburguesas de langostinos con salsa tártara

Con las Zarpas en la Masa cumple 11 años

Hoy estamos de celebración! Hoy el blog cumple 11 años, qué pasada! Felicidades blog! Puedo afirmar con rotundidad que sólo me ha aportado cosas buenas. He conocido a gente maravillosa, viajado muchisimo gracias al blog, recibido muchos premios y colaboraciones.

¿Qué lleva su curro? Por supuesto, en esta vida nada hay gratis. Por mucho que haya quien me diga que tengo suerte. A veces se tiene suerte, pero en cuanto a las cosas buenas que me surgen del blog, es trabajo y constancia.

En cualquier caso, sólo puedo dar las GRACIAS. Gracias por estar ahí, leerme y hacer las recetas, porque sin vosotros detrás, el blog no tendría sentido!

Pequeños grandes bocados

Seguimos con recetas con presentaciones individuales y mini, nos encanta! Algún día diseñaremos un menú de picoteo con recetas ya publicadas. Y es durante estos 11 años hemos publicado ya más de 1200 recetas! Hace mucho que no preparo un ebook, aquí podéis ver todos los que he publicado. Así que me comprometo a preparar un ebook con menú de picoteo. Os gusta la idea?

Mientras tanto, atacaremos estas deliciosas hamburguesas de langostinos con salsa tártara. Preparad un montón, porque volarán de la mesa!

RECETA DE MINI-HAMBURGUESAS DE LANGOSTINOS CON SALSA TÁRTARA

Ingredientes para 6 mini-hamburguesas:

6 panecillos mini

12 langostinos grandes o gambones

100 gr de puerro

1 huevo M

50 gr de pan rallado

sal, pimienta y AOVE (aceite de oliva virgen extra)

para la salsa tártara:

100 gr de mahonesa

2 cucharadas de pepinillos

1 cucharada de alcaparras

1 cebolleta

1 huevo duro

Preparación de la salsa tártara:

Con la ayuda de un robot picador picamos: la cebolleta, el huevo duro, los pepinillos y las alcaparras.

En un bol mezclamos todo lo anterior junto con la mahonesa, tapamos y refrigeramos hasta su consumo.

Preparación de las mini-hamburguesas:

Troceamos el puerro muy pequeñito y pochamos en una sartén.

Pelamos los langostinos o gambones y picamos muy menudo a cuchillo o con ayuda de un robot picador.

En un bol mezclamos: los langostinos picados junto con el puerro pochado, el huevo y el pan rallado. Salpimentamos y formamos una masa uniforme. Tapamos y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, formamos 6 bolas iguales y le damos forma de hamburguesa.

Freímos en una sartén.

Abrimos los panecillos, rellenamos de la mini-hamburguesa y ponemos salsa tártara al gusto.

A disfrutar!!!

2 comentarios en “Mini-hamburguesas de langostinos con salsa tártara

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