Receta de Melocotón con vino

¿Era una necesidad?

No, pero quería hacer esta receta. Os cuento.

Soy más de ciudad que el asfalto. No tengo pueblo, mis padres no tenían pueblo y soy urbanita 100%. Aún se ríen mi marido y mi suegra con la cara que puse la primera vez que me preguntaron si quería panizo. ¿Cómo? ¿Qué? ¿Qué es eso?

Pues eso es el maíz, los kikos fritos de toda la vida. ¡Madre, qué gente más complicada!

Con todo esto quiero decir, tenía yo un excedente de melocotones como para ponerlos a macerar en vino?

Pues no.

Pero claro, a una que le encanta cocinar y le encantan las receta tradicionales, ve esta receta de melocotón con vino de Yolanda, autora del blog Morrico fino y no lo puede evitar, se tira en plancha a prepararlos.

RECETA DE MELOCOTÓN CON VINO

Ingredientes:

  • 1 kilo de melocotones
  • 400 ml de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 palo de canela
  • 1 chorrito de brandy

Preparación:

En una olla ponemos a calentar el vino junto con el azúcar y el palo de canela, hasta que hierva.

Mientras tanto, pelamos los melocotones y troceamos en trozos grandes.

Cuando el vino rompa a hervir, añadimos los melocotones, dejamos que hierva de nuevo y bajamos a fuego medio, cocinamos 20 minutos.

Retiramos el melocotón y el palo de canela, subimos a fuego medio-alto y dejamos que reduzca el vino durante 8-10 minutos.

Volvemos a añadir el melocotón, dejamos enfriar y refrigeramos hasta su consumo.

A disfrutar!!!

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1 comentario en “Receta de Melocotón con vino

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