Estamos en plena temporada de tuber melanosporum, o lo que es lo mismo, la trufa negra. Y nosotros todos los inviernos nos hacemos con una trufa que aprovechamos los 10 primeros días fresca y después congelamos para disfrutar de ella durante unos cuantos meses. Desgraciadamente para los truficultores, con la pandemia ha caído la demanda […]
Adoro los risottos, me encantan! Y la verdad es que los cocinamos poco en casa, somos más de comerlos fuera y no tiene ningún sentido. Con los risottos, no hay excusas. No puedes decir que no le coges el punto al arroz, porque precisamente con tanto movimiento e ir incorporando el caldo poco a poco […]
Bueno, bueno! Hoy os traigo una receta con la que sólo de pensarlo todavía me estoy rechupeteando los dedos: falso risotto negro con chipirones y gambas. Y es que sustituir el arroz por unos puntalete en esta receta ha sido todo un acierto. Una receta muy, muy recomendable!
El 17 de mayo se celebra el día de Internet, este año Heraldo de Aragón convocó un concurso para reconocer a los mejores blogs de Aragón en distintas categorías, entre ellas la de Gatronomía/Recetas y ahí que me presenté a la convocatoria y envié mi solicitud. La víspera me anunciaron que era el blog elegido […]
La verdura por excelencia en la huerta aragonesa es la borraja. Es difícil de encontrar en el resto de España (salvo quizás Navarra y La Rioja), pero si alguna vez la encontrais no dudeis en echarla a la cesta de la compra, os conquistará el corazón y el paladar.
Hace unos días os contaba lo bien que lo pasamos unos cuantos bloggers el pasado 3 de octubre en Zaragoza. Y también os contaba lo bien que habían respondido todas las empresas con las que contactamos. Nos llevamos unos cuantos productos aragoneses a casa y por eso propusimos el 3 de noviembre como el #diadelproductoaragones. […]