Hace casi ya 3 años que pude probar estas albóndigas trufadas de mi amiga Mª Pilar, autora del blog aragonés Cocinica de Benás. Pero, tenía un dilema. Parte del secreto de esta receta es tener brandy trufado. Es decir, guardar una trufa en un bote lleno de brandy. Y francamente, al precio que están, para mi…era como tirarlo.

Pero, me vendieron una excelente trufa negra de Teruel y pregunté si tenían tamaños muy pequeños. Y sí, los tenían y a muy buen precio, así que…enseguida hice esta receta.

Como podéis ver os doy dos opciones, presentación en vasitos o comer un buen plato de esta delicadeza.