Archivo de la categoría: alimentos de Aragón

Filete fino de Ternasco de Aragón y papas arrugadas con mojo picón

Las botas, nos hemos puesto las botas con la receta que hoy os traemos. Todo un recetón que además es super nutritivo y representa un plato completo en nuestra dieta.

Por un lado nos encontramos con las proteínas que aporta el filete fino (sin hueso) de Ternasco de Aragón, por otro lado, los hidratos de carbono de las papas arrugadas y finalmente nos encontramos las verduras y materia grasa saludable en el mojo picón. Lo dicho, un plato muy completo!

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Tournedó de Ternasco de Aragón con trigueros en salsa holandesa fácil

El tournedó de Ternasco de Aragón me recuerda a un buen solomillo. Cuando pienso en cómo voy a cocinarlo, pienso en cómo me comería un solomillo. Y cierto es que las salsas le van divinamente, pero también que como más me gusta es hecho en una buena parrilla (sí, puede ser casera, con la carmela de tu casa) y un punto de sal.

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Receta de Gua bao de ternasco. Y un truco para cocinar al vapor sin vaporera

Quedaros con estos dos términos: “gua bao” y “street food“. La comida callejera está de moda y por fin se está implantando en España. Y si hay un bocado que lo está “petando” son los gua bao, unos bocadillos de origen taiwanés, de sabor neutro que potencian el sabor de los ingredientes de su interior y que además son sanos, sanos, sanos!

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Churrasquitos de ternasco de Aragón con milhojas de berenjenas

Otro mes más hemos preparado una receta para nuestros amigos de Grupo Pastores, utilizando uno de los nuevos cortes del Ternasco de Aragón.

En esta ocasión hemos cocinado los churrasquitos, que ya vienen adobados y son una absoluta delicia. En contra de lo que pudiera parecer, apenas hemos utilizado aceite en su fritura, un par de cucharadas, ya que no necesitan más y a cambio, hemos obtenido unas piezas frititas, frititas, frititas, que hacen las delicias de niños y no tan niños.

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