Green Smoohtie! Verde que te quiero verde! A mi el cuerpo me lo pide a gritos y a vosotros? Si es así, os encantará el smoothie que hoy os traigo. Refrescante, nutritivo, delicioso…y bonito! Smoothie verde!
El San Francisco es el cóctel por excelencia para aquellas personas que no bebemos alcohol. Debo reconocer que hacía más de quince años que no lo tomaba, hasta que el año pasado una escapada con amigas me hizo redescubrir esta dulce bebida.
Hoy voy a proponeros que prepareis sangría casera. Pero el post lo voy a escribir de oidas, bueno de oidas y de vista, porque personalmente ví como no quedó ni una gota de esta sangría.
Berries cheesecake smoothie, o lo que es lo mismo, batido de tarta de queso de frutos rojos. Esta es mi refrescante propuesta de hoy.
Este año el invierno ha pasado de largo! No hemos tenido, al menos por las latitudes en las que yo vivo, tan acostumbrados a un buen frío, sin nieve, con mucho cierzo, el cabroncete asomo para fastidiar la cincomarzada, como siempre, pero por lo demás, ha pasado sin pena ni gloria.
He aquí el primer sorbete que he hecho en mi vida. Debo confesar que lo hice las navidades pasadas, más concretamente sirvió como digestivo el día de nochevieja. La agenda del blog ha impedido que lo publicara antes, porque francamente, no tiene mucho sentido publicar en julio esta receta cuando no hay mandarinas. Lo mismo que no tiene sentido publicar en noviembre una receta con cerezas.
Así que ahí ha estado durmiendo esta receta, en el subsconciente del blog, hasta que las hojas caídas le han despertado.
Como comprobareis la textura de este sorbete quedó más de granizado, claro que solo para la foto, porque a lo que fuimos a degustarlo fue cuestión de remover un poquito la pajita/cañita y estar perfecto para ser saboreado.
Una delicia que recomiendo que no os perdais!!!
Fuente: Lecturas Cocina nº 80
SORBETE DE MANDARINA
Ingredientes:
– 12 mandarinas
– zumo de 1/2 limón
– 1 vaso de agua mineral
– 100 gr de azúcar/50 gr de tagatosa
– 2 claras de huevo
– 1 pizca de sal
Preparación:
Primero de todo preparamos un almíbar con el azúcar/tagatosa y el agua, dejamos que hierva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que reduzca a la mitad. Dejamos enfriar.
Pelamos las mandarinas, las trituramos con la batidora y pasamos por un colador para que nos quede solo el zumo, añadimos el zumo de limón.
Montamos las claras con una pizca de sal, cuando estén a medio montar añadimos poco a poco (en forma de hilo) el almíbar. A continuación mezclamos con movimientos envolventes con el zumo de mandarina.
Congelamos durante 3-4 horas y removemos cada 30 minutos para que no baje el zumo abajo y las claras arriba, así la mezcla será homogénea.
A disfrutar!!!