Archivo de la categoría: conservas

Receta de Mermelada de moras

Mermelada de moras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

¿Cómo están ustedes? Un nuevo año retomamos el blog después del descanso estival. No voy a decir que con más fuerzas y energías, porque os mentiría. Y es que desde que se decretó el estado de alarma estoy de un vago… no me apetece hacer nada. Sólo leer y leer. Y es que con este calor, poquitas ganas tengo de hacer nada. Cuando navego por internet me gustan cientos de recetas y digo que las voy a hacer y luego…llego a casa del trabajo y no hago nada.

Bueno, eso de que no hago nada…he retomado las oposiciones, así que me pongo a estudiar y claro, luego cocinar, como que apetece poco.

Vaya rollo he soltado así nada más volver de vacaciones, jajaja

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Mermelada de tomate

Cómo me gusta la mermelada de tomate, me encanta! En una tostada, pero sobre todo…combinada con queso, es mi gran pasión, mi gran perdición.

La primera vez que probé la mermelada de tomate fue en una tostada con queso brie rebozado. Esa receta no está en el blog, porque me parece tan fácil y archiconocida que creo que no os va a interesar, pero si me decis lo contrario, la prepararé, fotografiaré y postearé, ok?

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#Saboresdetemporada: Receta de Conserva de Bonito en aceite

 

Comienza una nueva estación y por tercera vez participamos en el reto Sabores de temporada. En esta ocasión lo tenía muy claro! Había que aprovechar que el bonito y el atún están en su mejor momento. De hecho, pude disfrutar en vivo y en directo del ronqueo del atún rojo de Almadraba realizado por Petaca Chico en el Restaurante Marengo Internacional Deli de Zaragoza, qué destreza y habilidad, una experiencia fantástica!

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My way: tomate frito casero

Tomate frito casero a mi manera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

No suelo preparar con frecuencia tomate frito casero, debo reconocer que la industria fabrica excelentes tomates triturados y tomates fritos que en la despensa aguardan pacientemente a que les llegue su turno.

Sin embargo, de vez en cuando… preparo mi propio tomate frito y la verdad es que es cierto que tiene un toque extra de casero, de…homemade!

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Confitura de cerezas

Confitura de cerezas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hoy una entrada que pensaba dejar para la temporada que viene, una confitura de cerezas. Pero me ha resultado imposible, está tan rica y la he hecho ya tantas veces que va a aparecer como ingrediente de varias recetas a lo largo del año, así que he pospuesto la ensaladita que hoy tocaba para compartir con vosotros esta delicia.

En casa la he hecho tanto con azúcar como sin azúcar y os puedo decir que no notamos la diferencia. El truco está en casi caramelizar la confitura.

Un consejo: haced varios botes porque la vais a necesitar!

CONFITURA DE CEREZAS

Ingredientes:

– 500 gr de cerezas

– 150 gr de tagatosa o 250 gr de azúcar

Preparación:

Deshuesamos las cerezas y troceamos en trocitos muy, muy pequeños.

En un cazo calentamos las cerezas troceadas junto con el azúcar o tagatosa. Una vez que comience a hervir, bajamos a fuego medio-alto y cocinamos durante 45 minutos, hasta que reduzca  y quede una textura como de caramelo.

A disfrutar!!!

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