Archivo de la categoría: donuts y rosquillas

#UnPaseoPorEspaña: Navarra~Chandríos navarros

Chandríos navarros

Y el tiempo pasa y con todo lo que ha caido, no os parece que ha pasado muy deprisa?

En marzo viajé a Irlanda, con abrigo y botas, a la vuelta, estalló de pleno el coronavirus y esa misma semana se decretó el estado de alarma. Ahora, ya estoy planificando las vacaciones de verano, hace calor y llevo sandalias. Y es que…ya estamos en junio!

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Donuts para el #diadeldonut

El primer viernes de junio se celebra el Día del Donut. Así que aquí estoy yo adelantándome a la cita para que podáis preparar esta deliciosa receta!

Ahora bien, a ver cómo os vendo yo que estos donuts son los mejores donuts caseros del mundo que haya probado nunca, si es que las fotos no me ayudan! Y es que francamente, los donuts casi vuelan, se me hizo de noche y estaba muy cansada. Así que ni decoración, ni na de na, sesión de fotos en el que el único protagonista (y con razón) es este maravillos donut.

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Rosquillas de naranja al chocolate

Rosquillas de naranja al chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hoy comenzamos con las recetas tradicionales de cuaresma y Semana Santa!!!

Me encantan las rosquillas, soy una apasionada, y francamente, porque una tiene fuerza de voluntad que si no…. estaría hecha yo también una rosquilla, jajaja

Rosquillas de naranja al chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Estas que hoy os traigo son una verdadera delicia! El año pasado descubrí -gracias a Marisa– la receta de las rosquillas ligeras, desde entonces he estado soñando con tener una excusa para hacerlas de otros sabores y este año han caido de naranja. Espectaculares señoras y señores! Espectaculares!

Rosquillas de naranja al chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Si además las recubrís con una cobertura de chocolate, es el sumum, llegar al paraiso en un solo bocado! Y es que claro, combinan tan bien el chocolate y naranja que es imposible que estas rosquillas no estén buenas.

No me enrollo más, os dejo con la receta, fácil, fácil, fácil! No hay excusa para no hacerlas, eh!!!

Rosquillas de naranja al chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

ROSQUILLAS DE NARANJA AL CHOCOLATE

Ingredientes para 30 unidades (aprox.):

– 2 huevos

Pesamos los huevos y tomamos ese peso como medida:

– la misma medida de aceite de girasol

– la misma medida de leche

– la misma medida de zumo de naranja

– la misma medida de azúcar

– harina la que admita (en mi caso 380 gr)

– 1 sobre doble de gaseosa

– 2 cucharadas de Cointreau

– la ralladura de una naranja

– 1 litro de aceite de girasol para freir

– 200 gr de chocolate postres

– azúcar glass para espolvorear

Rosquillas de naranja al chocolate {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite de girasol, la leche, el zumo de naranja, el Cointreau y la ralladura de naranja.

A continuación añadiremos la harina y las gaseosas.

Nos tiene que quedar una masa pegajosa que no podamos manejar con las manos y que no resulte líquida.

Ponemos la masa en la rosquillera.

Calentamos el aceite de girasol en una olla y cuando esté muy caliente, pero sin hervir abrimos la rosquillera y dejamos caer una porción de masa, que caerá al fondo de la olla. En cuanto suba a la superficie hay que darle la vuelta. Freir por ambos lados.

Sacar del aceite cuando esté hecha y poner sobre papel de cocina.

Derretir el chocolate al baño María o en el microondas y bañar media rosquilla en el chocolate. Colocar sobre papel de horno y dejar que se endurezca. La otra mitad espolvorear con azúcar glass.

A disfrutar!!!

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Rosquillas esponjosas de Mislares

Rosquillas esponjosas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Me encantan las rosquillas y la verdad, es un dulce muy, muy agradecido. Y aunque me salen ricas, siempre he anhelado que fueran más esponjosas.

Como ya os comenté en su día, en enero fuí a Caspe a cocinar y comer con mi amiga Marisa. Fue un día redondo, ya que hicimos donuts, cronuts y estas deliciosas rosquillas.

Rosquillas esponjosas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

La verdad es que esta receta es de las que si puedes es mejor ver cómo la prepara quien la conoce, ya que la textura que tiene que tener la masa no debe ser ni líquida ni lo suficientemente espesa como para que puedas manejarla con las manos. Eso sí, imprescindible con esta receta la rosquillera, uno de esos cacharritos que merece la pena la inversión. Es muy económico, ocupa poco espacio y no lleva tecnología punta, jajaja

Yo he intentado explicarme lo mejor posible.

Rosquillas esponjosas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

ROSQUILLAS ESPONJOSAS

Ingredientes para 30 unidades (aprox.):

– 2 huevos

Pesamos los huevos y tomamos ese peso como medida:

– la misma medida de aceite de girasol

– la misma medida de leche

– la misma medida de anís

– la misma medida de azúcar

– harina la que admita (en mi caso 380 gr)

– 1 sobre doble de gaseosa

– 1 litro de aceite de girasol para freir

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite de girasol, la leche y el anís.

A continuación añadiremos la harina y las gaseosas.

Nos tiene que quedar una masa pegajosa que no podamos manejar con las manos y que no resulte líquida.

Ponemos la masa en la rosquillera.

Calentamos el aceite de girasol en una olla y cuando esté muy caliente, pero sin hervir abrimos la rosquillera y dejamos caer una porción de masa, que caerá al fondo de la olla. En cuanto suba a la superficie hay que darle la vuelta. Freir por ambos lados.

Sacar del aceite cuando esté hecha y poner sobre papel de cocina. Cuando esté templada rebozar en azúcar.

A disfrutar!!

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