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Mac & Cheese y e-book 12 platos de pasta de 2012

 

Hacía tantíiisimo tiempo que quería hacer esta receta!!! Pero en casa era imposible, no les gustan este tipo de recetas con tanto queso (manda güe…. si hasta hace cinco años yo no cataba el queso, jajaja).

 

 

La oportunidad me vino dada cuando quedé a cocinar con BeatriZ. Solemos quedar tres o cuatro veces al año y la verdad, hace falta poco para convecerle de cocinar este tipo de platos, ya que le encanta la pasta y el queso, jajaja.

Esta receta me parece perfecta como kit-kat de tanta comilona navideña, así que aquí os la dejo para todos.

Ahhh y al final del post teneis el e-book recopilatorio con los 12 platos de pasta de 2012!!!

Ingredientes (para 4 personas):

– 1 cebolla

– 1 hoja de laurel

–  700 ml de leche

– 1 cucharadita de flor de sal

– 350 gr de macarrones

– 50 gr de mantequilla

– 50 gr de harina

– 200 gr de queso cheddar

– 50 gr de queso parmesano

– 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

– sal y pimienta

Preparación:

Cortar la cebolla en trozos grandes y poner junto con el laurel y la leche a fuego medio hasta que comiencen a aparecer las primeras burbujas. Retirar del fuego y dejar infusionar durante 10 minutos.

Mientras tanto cocineramos los macarrones, dejándolos hervir durante 8 minutos. Pasado ese tiempo los retiramos del fuego y escurrimos (aún no estará hechos, pero terminarán de hacerse en el horno).

Retire la cebolla y el laurel, agregue la mantequilla y la harina. Poner en el fuego y mezclar con unas barillas hasta obtener una bechamel espesa y fina.

Añadir la mostaza y nuez moscada rallada, así como dos terceras partes del queso. Salpimentar.

Ponemos los macarrones en una fuente de horno y vertemos la bechamel de queso. Espolvorear con el queso restante. Hornear durante 30 minutos o hasta que la capa superior se dore.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Mac & Cheese

Bica blanca y ebook con los 12 bizcochos del 2012

Bica blanca {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Igual esperabais en esta entrada una mega comida de Navidad, pero creo que a estas horas está todo el pescado vendido y todos tenemos ya muy planificadas nuestra cena de Nochebuena y la comida de Navidad.

Por eso he pensado que hoy es un día perfecto para terminar el reto que comenzamos a primeros de año. Hacer una receta de bizcocho al mes.

Podemos decir que el reto está superado y que me he quitado esa espinita de no tener casi bizcochos en el blog.

 

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Y en esta recopilación no podía faltar la famosísima Bica Blanca. Ya se han encargado los blogs gallegos ya, de darnos a conocer esta maravilla!!!

Precisamente este bizcocho era de los que veía en la red, quería hacerlo, pero nunca me ponía. El que a mi definitivamente me entró por los ojos fue el de Un cachiño doce. Pepi a su vez se lo vió a Pam.

 

Bica blanca {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Me volví loca pensando en qué molde podría hacerlo, ya que no tengo moldes rectangulares. Hasta que al final me acordé de un molde pirex rectangular de cristal que tengo y en el que no caí antes porque en mi mente solo ve lubinas y doradas cuando se lo encuentra, jajaja. Exacto, es en esa fuente donde hago el pescado en casa 😛

 

Después de tanto rollo deciros que no podeis seguir viviendo sin probar este delicioso bizcocho, es un imprescindible ya en mi vida, jejeje.

 

Ahhhh, y para los pacientes, jajaja, después de la receta teneis el ebook con las 12 recetas de bizcocho de 2012. Para descargarlo solo teneis que registraros en Isuu (es gratuito) y descargarlo de esta imagen (sí Sonia, me he copiado, jajaja).

 

Bica blanca {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ingredientes (molde de 27×20 cm):

-1 bote de claras de huevo pasteurizadas (9 claras de huevo)

– 400 gr de azúcar

– 375 gr de harina

– 375 gr de nata 35% M.G.

– 2 cucharadas de anís

 

Preparación:

Montamos la nata y reservamos.

Semimontamos las claras a punto de nieve e incorporamos el azúcar poco a poco. Montar completamente las claras.

Añadir el anís y a continuación la harina tamizada con movimientos envolventes, si tienes amasadora puedes hacerlo a la velocidad más baja.

Añadir la nata también con movimientos envolventes.

Vertemos sobre el molde engrasado y espolvoreamos generosamente con azúcar.

Horneamos a 180º durante 35 minutos.

A disfrutar y FELICES FIESTAS!!!!