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Dedos de bruja

Dedos de bruja {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ya os he dicho en años anteriores que cualquier fiesta me parece buena para celebrarla, sobre todo si va acompañada de comida o dulces tradicionales de dicha celebración. Y eso me ocurre con Halloween.

Dedos de bruja {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Yo por iniciativa propia nunca lo hubiera celebrado, pero la globalización y el hecho de que mi hija vaya a un colegio bilingüe donde la profe titular del departamente de inglés no es del mismo Londres, sino de USA, hacen que la celebración entre en casa sin darte cuenta.

Así que aquí estamos, preparando ya Halloween, decidiendo si nos pintamos o no la cara y de qué nos disfrazamos. El postre este año lo tenemos claro, dedos de bruja!!!

Dedos de bruja {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

DEDOS DE BRUJA

Ingredientes:

– 120 gr de azúcar

– 1 huevo L

– 1 cucharadita de pasta de vainilla o 1 cucharada de aroma de vainilla

– 330 gr de harina

– 225 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 1 cucharadita de levadura química

– colorante verde

– almendras

– mermelada de fresa

Preparación:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añadimos el huevo y la vainilla. Incorporamos la harina y la levadura. Cuando tengamos lista la masa añadimos el colorante verde (opciónal). Formamos una bola, la envolvemos en papel film y refrigeramos durante 30 minutos.

Partimos en porciones iguales, yo hago un gran cilindro y parto por la mitad, la mitad por la mitad y así sucesivamente…

Formamos cilindros pequeños, en uno de los extremos colocamos una almendra, presionamos para que se fije. Con la ayuda de la parte roma de un cuchillo hacemos las incisiones de la piel de las articulaciones de los dedos.

Refrigeramos de nuevo 30 minutos.

Horneamos a 160º (yo con aire) durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar.

Levantamos la almendra y colocamos un poco de mermelada de fresa, volvemos a colocar la almendra a modo de uña y…

A disfrutar!!!

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Galletas de canela y nueces

Galletas de canela y nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Me encanta hornear galletas. Es un dulce muy agradecido, es fácil de hacer, no requiere mucho tiempo ni una elaboración compleja, no es excesivamente dulce (quiero decir que no suelen llevar demasiada cantidad de azúcar las galletas) y siempre gustan. Son una pequeña tentación a tu alcance,  te miran cuando pasas a su lado y te dice: llévame, cógeme, cómeme!

Galletas de canela y nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Desde Nueces de California me han invitado a participar en un concurso para combinar una receta de picoteo que llevara nueces. La idea es combinarla con la colección California Walnust, una serie de cocktails y mocktails (bebidas sin alcohol) que ha creado Javier de las Muelas para Nueces de California.

Mi propuesta son estas galletitas que se comen en tres bocados y que combinan perfectamente con la colección que han presentado, aunque personalmente yo las presentaría como acompañamiento del Tango in California.

Galletas de canela y nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

GALLETAS DE CANELA Y NUECES

Ingredientes para 20 unidades:

– 200 gr de mantequilla

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 70 gr de nueces pulverizadas

– 270 gr de harina

– 1 cucharada de leche

– 100 gr de nueces enteras

Galletas de canela y nueces {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la canela y mezclamos bien. A continuación las nueces pulverizadas. Incorporamos la harina y por última la cucharada de leche.

Con la ayuda de una cuchara formamos bolas del tamaño de una nuez. Distribuimos en la bandeja de horno y ponemos encima una nuez. Refrigeramos durante 1 hora tapadas con papel de hornear.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 12 minutos.

A disfrutar!!!

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Galletas navideñas de chocolate y avellanas. Atención: concurso Súper Chef navideño!

Galletas navideñas de chocolate y avellanas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Me encanta hornear galletas, son un delicioso pequeño bocado, muy agradecido y muy fácil de hacer!

Se me metió en la cabeza hacer unas galletas con chips de chocolate y avellanas, y darle forma de las típicas cookies americanas. Pero luego, buscando recetas con avellanas, topé con la que hoy os traigo, sacada de El libro de oro de chocolate. Un libro que sólo tengo en versión electrónica y que ando como loca buscando en versión papel, puesto que por el momento está descatalogado. Pero yo…aquí lo dejo, a ver si Papá Noel o los Reyes Majos me leen y con los contactos que tienen…van y me lo consiguen, jijiji

Por otra parte, hace tiempo que me apetece mucho preparar estos botes con todos casi todos los ingredientes necesarios para hacer galletas (y es que la mantequilla y los huevos que lo ponga cada uno, jajaja). Me parece un bonito regalo para estas fiestas, lo acompañas de esta receta y tienes un precioso y económico regalo (el bote que he empleado es de casi un litro de volumen).

Las etiquetas son generosidad de mi amiga Nani, que ha compartido de forma desinteresada en su blog N.M. galletas artesanas. Para el tape de arriba he utilizado un cuarto de servilleta navideña de papel, y rematando un poquito de cuerda. No me digais que no queda bonito!!!

Espero que os guste la idea!

Galletas navideñas de chocolate y avellanas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Y como decía en el título de esta entrada, buscamos al Súper Chef, bueno, en realidad lo busca Mapfre. Porque las recetas más especiales para esta Navidad tienen premio. Mapfre, ha puesto en marcha hasta el próximo 10 de diciembre el concurso “CanalHOGAR busca Súper Chef navideño” y busca la mejor receta de Navidad.

SuperChefNavideño2

Yo he participado con estas deliciosas galletas!

Tan solo teneis que suscribiros al boletín Canal Hogar de Mapfre aquí y subir vuestra receta aquí. Los premios me parecen de lo más interesantes y estimulantes:

Primer premio: Tarjeta regalo de El Corte Inglés valorada en 250 €

Segundo premio: Tarjeta regalo de El Corte Inglés valorada en 125 €

Tercer premio: Tarjeta regalo de El Corte Inglés valorada en 75 €

Una de las cosas que más me gusta de este concurso es que un jurado elige 10 recetas finalistas, pero las tres ganadoras lo son por sorteo de entre las diez finalistas!

Así que ánimo! Aún estaís a tiempo de participar!

 

Galletas navideñas de chocolate y avellanas {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes para 24 unidades:

– 250 gr de harina

– 100 gr de avellanas

– 50 gr de cacao en polvo sin azúcar

– 100 gr de gotas de chocolate

– 125 gr de mantequilla con sal

– 140 gr de azúcar

– 1 huevo + 1 yema de huevo

Preparación:

Mezclamos y tamizamos la harina junto con el cacao en polvo.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y la yema de huevo, mezclamos.

Añadimos los ingredientes secos (harina y cacao). Y finalmente las avellanas troceadas y las gotas de chocolate.

Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear hasta un grosor de medio centímetro. Refrigeramos 1 hora.

Cortamos con el cortador de galletas que hayamos elegido y horneamos a 180ª (yo con aire) durante 13-15 minutos.

Dejamos enfriar 10 minutos sobre la bandeja de horno y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente. Conservar en una caja de lata.

A disfrutar!!!

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Galletitas de mandarina

Galletitas de mandarina {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Dicen que si la vida te da limones, hay que hacer limonada. A mi me dió cinco kilos de mandarinas!! Repartí unas cuantas, hice zumo, flanes y estas deliciosas galletitas que le había visto a mi amiga Yolanda (Cocido de sopa) solo cuatro días antes en su blog.

Ella las hace precisamente de limón, y de hecho, me cautivó la idea de hacer unas deliciosas galletitas cítricas de limón. Cuando unos días más tarde Naranjas King me trajo hasta la puerta de mi casa una caja llena de mandarinas, lo tuve clarisimo!!! Disfrutaríamos la versión mandarinesca de las galletitas de Yolanda.

No busqueis unas galletas instensas de sabor. Son suaves y esponjosas. Yo las encuentro perfectas para un café de media mañana o media tarde.

Vamos a por la receta, fácil, facilísima!!!

Galletitas de mandarina {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

GALLETITAS DE MANDARINA

Ingredientes para 32 unidades:

– 225 gr de harina

– 1/4 cucharadita de levadura

– 115 gr de mantequilla con sal

– 100 gr de azúcar

– 1 yema de huevo

– 4 cucharadas de zumo de mandarina

– 1 cucharadita de ralladura de mandarina

– azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Lavamos bien lavadas las mandarinas y rallamos la piel sin que llegue a la parte blanca (para que no amargue). Hacemos el zumo de una mandarina.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añadimos la yema de huevo. Incorporamos el zumo y la ralladura de mandarina.  Para finalizar agregamos la harina y la levadura.

Dejamos reposar 30 minutos la masa en la nevera y la estiramos formando un gran cilindro. Partimos la masa por la mitad, la mitad en la mitad, así hasta que nos salgan 32 unidades de igual tamaño.

Disponemos la masa de las galletas en la bandeja (si es antiadherente) o papel de hornear.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 15 minutos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

A disfrutar!!!

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Galletas de calabaza y chocolate ~pumpking chips cookies~ (sin materia grasa)

Galletas de calabaza y chocolate sin materia grasa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

La calabaza la relaciono con el otoño, imagino que será una imagen heredada de Halloween, verdad?? Porque yo vengo fijándome desde hace unos cuantos años que calabaza hay durante todo el año. Aunque imagino que otoño será su temporada, lo tengo que comprobar!!

Lo cierto es que si bien la consumo todo el año, es ahora en otoño cuando más lo hago. Cremas, buñuelos, tartas… si hasta tengo una etiqueta con este ingrediente!

 

Galletas de calabaza y chocolate sin materia grasa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 GALLETAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

– 150 gr de puré de calabaza

– 80 gr de azúcar moreno

– 1 huevo

– 1 cucharadita de pasta de vainilla

– 210 gr de harina

– 1/2 cucharadita de levadura química

– 150 gr de pepitas de chocolate

 

Galletas de calabaza y chocolate sin materia grasa {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

 

Preparación:
En un bol batimos el puré de calabaza junto con el azúcar moreno. A continuación añadimos el huevo y la vainilla, batimos. Agregamos la harina y la levadura, cuando tengamos lista la masa agregamos en último lugar las pepitas de chocolate.

En una bandeja de horno cubierta por papel de hornear vamos poniendo masa con la ayuda de una cuchara sopera.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 12 minutos.

A disfrutar!!!

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Galletas de speculoos

Galletas de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

Tercera receta del reto speculoos, sí ya sabeis las especias con las que se elaboran esas deliciosas galletitas caramelizadas de la marca Lotus y que acompañan muchas veces al café!!!

Galletas de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Me apetecía muchisimo intentar reproducirlas en casa, debo reconocer que se parecen de lejos a las originales, pero también que estas galletas están deliciosas, que fueron un éxito y que no quedaron ni las migas.

En esta ocasión debo ofrecer las dos primeras galletitas a Yolanda, que me consiguió las especias para estas galletas. Gracias Yolanda!

Las dos segundas para BeatriZ, que me dejó el cortador con imprenta.

Las demás son todas vuestras, cogedlas y tomaros un café!

Galletas de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Ingredientes para 24 unidades:

– 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

– 150 gr de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharadita de especies para galletas o speculoos

– 350 gr de harina

Preparación:

En un bol bates la mantequilla junto con el azúcar. A continuación añades el huevo y mezclas. Incorporas las especies para galletas o speculoos. En último lugar, la harina tamizada.

Estiras la masa entre dos hojas de papel de hornear y refrigeras mínimo 1 hora.

Corta con el cortador, aro de emplatar o vaso que hayas elegido y pon las galletas sobre una bandeja de hornear que no se pegue o en su defecto sobre papel de hornear y éste sobre la bandeja.

Hornear a 180º (yo con aire) durante 10-12 minutos, hasta que comiencen a dorarse por los laterales.

Dejar reposar 10 minutos en la bandeja, otros 10 sobre una rejilla y …

A disfrutar!!!

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