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Receta de Helado de picotas al marrasquino

A ver cómo explico yo esto… Yo…soy abstemia. Sin embargo: me encantan las guindas al marrasquino, los pasteles borrachos, los bizcochos con licor de café y mi tarta favorita es la tarta Guinness. Se puede entender eso?

Yo creo que la explicación está en que en esas elaboraciones se ha evaporado el alcohol. Calla no, en las guindas al marrasquino, no! Teoría al traste, jajaja

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Helado de speculoos

Helado de speculoos {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

A quién no le gustan las galletas speculoos?? Síiii, esas galletitas pequeñas con sabor a caramelo que acompañan a muchos cafés!!!! Yo puedo resistirme a cualquier galleta, salvo a las de speculoos, de las que me confieso una gran admiradora.

Así que, hacer un helado de speculoos en casa era cuestión de tiempo, de poco tiempo, jajaja.

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Polos de Mojito

Helado de Mojito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

En más de una ocasión os he comentado que no bebo nada de alcohol, pero si repasamos la trayectoria del blog podemos comprobar que está presente en mi cocina, tanto en la dulce como en la salada. Y es que esos bizcochitos de cerveza o de vino blanco son una delicia, y un buen guisote o asado sin su buen vino o su brandy… no serían lo mismo.

Pero lo cierto es que en cuanto a bebidas sí que hay una que si me la ponen muy ligera, muy ligera, muy ligera, sí que me gusta, y esa bebida es…el mojito.

Helado de Mojito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Y si volvemos a repasar mi trayectoria comprobaremos que ya hay cuatro recetas de mojito: cheesecake de mojito, cupcakes de mojito, mousse de mojito y golosinas de mojito. Este año os traigo los polos de mojito y mil ideas más me bullen en la cabeza, así que amenazo con publicar más, jajaja

La receta que os propongo es una adaptación de la receta publicada en Directo al Paladar. Vamos a por ella!!!

Helado de Mojito {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

HELADO DE MOJITO

Ingredientes para 6 unidades:

– 70 gr de azúcar moreno

– 130 gr de zumo de lima

– 6 hojas hierbabuena

– 25 gr de ron blanco

– 120 gr de bebida gaseosa (en mi caso Sprite)

– 2 limas para decorar

Preparación:

En un vaso ancho y resistente machacamos el azúcar junto con la hierbabuena y el zumo de lima. Dejamos reposar 30 minutos para que infusione.

Colamos el líquido para retirar la hierbabuena y añadimos el ron blanco y la bebida gaseosa.

Vertemos en el molde decorando con rodajas finitas de lima. Congelamos.

A los 45 minutos ponemos el palito y congelamos 12 horas más.

A disfrutar!!!

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