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Receta de Croissants con almendras

 

Croissantscon almendras {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Tengo desde hace dos navidades el maravilloso libro de Blume: Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados. Un libro que en un principio me prestó mi gran amiga Ana y que después me regaló sabiendo lo muchísimo que me gustaba.

Lo tengo lleno de post it y una de las primeras recetas que hice fue esta y que como podeis comprobar, aún no había tenido yo la desfachatez de publicar.

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Invitación concurso de Hipercor: tu plato más romántico. Rosas de hojaldre de manzana

Rosas de hojaldre de manzana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Os gusta la nueva imagen del blog? La plantilla que elegí el verano pasado es muy dinámica y puedo ir cambiándola en función de los motivos que quiera. Ya hice un cambio las pasadas navidades y ahora me apetecía hacer en el blog un guiño a la próxima festividad que se avecina: San Valentín.

 Yo creo que siempre que cocino lo hago por amor hacia los demás, de hecho, el otro día dije que: “Cocinar es un acto de generosidad que reporta muchas satisfacciones”.

Y esta introducción viene a colación de los que os quiero contar: formo parte del jurado del concurso que ha organizado Hipercor en el que nos proponen cocinar un plato romántico para San Valentín.

tureceta_Sanvalentin

Teneis de tiempo hasta el 11 de febrero incluido y los autores de las 3 recetas ganadoras podrán disfrutar de una escapada de dos noches en Hoteles NH.

Participar es muy fácil, solo hace falta registrarse (si no lo habeis hecho ya) en la página web de Hipercor y  subir vuestra receta. Podeís hacerlo desde aquí. Así que… solo me queda desearos mucha suerte!!!

Rosas de hojaldre de manzana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Y por supuesto, yo también tengo una propuesta sencilla y económica para San Valentín, unas rosas de hojaldre de manzana. Una receta fácil, fácil, fácil, muy económica y sobre todo, rapidísima de hacer! Os la vais a perder? Claro que no! Vamos a por ella!

Rosas de hojaldre de manzana {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

ROSAS DE HOJALDRE DE MANZANA

Ingredientes para 12 unidades:

– 2 láminas de hojaldre rectangulares

– 3 manzanas

– 25 gr de mantequilla

– azúcar moreno

– mermelada de melocotón o cobertura gelificada para tartas de frutas

Preparación:

Derretimos la mantequilla con cuidado en el microondas, reservamos.

Abrimos una lámina de hojaldre, cubrimos con otra hoja de papel de hornear (ya trae una) y aplastamos ligéramente con un rodillo. Con un cuchillo o cortapizza dividimos la masa por la mitad y cada mitad en tres partes, hasta obtener 6 trozos iguales.

Pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar moreno al gusto.

Rosas de hojaldre de manzana, dibujos by Paula, Con las Zarpas en la Masa

Pelamos las manzanas y laminamos muy finamente. Sobre un extremo y a lo largo de cada tira repartimos láminas de manzana, cubrimos con la mitad de cada tira y enrollamos sobre si mismas formando las rosas. Ponemos dentro de moldes de magdalenas y éstas a su vez dentro de un molde metálico o de silicona para hornear magdalenas.

Repetimos la operación con la otra lámina de hojaldre.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 20 minutos.

Cuando estén templadas nuestras rosas pintamos con mermelada de melocotón ligeramente caliente o aplicamos cobertura gelificada para tartas de frutas.

A disfrutar!!!

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Caracolas de hojaldre

 

Caracolas de hojaldre {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Buenos días de domingo!! Aquí estamos fieles a nuestra cita de nuevo los ladrones del Asaltablogs, que en esta ocasión hemos desvalijado la cocina de Postres Originales.

Caracolas de hojaldre {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Con ese título de blog yo ya sabía que tenía una tarea difícil para elegir una sola receta que asaltar, pero oye, es que: Los ladrones somos gente honrada, y yo sabía que tenía que compartir con mis compañeros malandrines el botín que tan a mano nos habían dejado.

Caracolas de hojaldre {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Desde el momento en el que ví estas maravillosas caracolas de hojaldre rellenas, supe que las tenía que hacer. Además, es una receta fácil y rápida de hacer, así que ponerse manos a la obra fue cosa de comer y cantar, digo coser y cantar (es que la cabra tira al monte, sabes??? jajaja). Vamos a por la receta!!!

Caracolas de hojaldre {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

CARACOLAS DE HOJALDRE

Ingredientes para 12 unidades:

– 1 lámina de hojaldre

– 25 gr de mantequilla

– 2 manzanas

– 30 gr de pasas

– 30 gr de nueces

– 2 cucharadas de azúcar moreno

– 1 cucharada de azúcar blanco

– 1 huevo

para la cobertura brillante:

– 6 gr de gelificante de cobertura de tartas (Lidl)

– 1/2 cucharada de azúcar

– 125 ml de agua

Preparación:

En una sartén derretimos la mantequilla y salteamos las mazanas cortadas en dados muy pequeños (del tamaño de las pasas) junto con el azúcar moreno. A los cinco minutos incorporamos las pasas y las nueces troceadas y salteamos a fuego medio durante otros 5 minutos. Dejamos enfriar.

20 minutos antes de comenzar a preparar nuestras caracolas sacamos de la nevera el hojaldre. Pasado ese tiempo lo desenrollamos y espolvoreamos la cucharada de azúcar blanco.

Distribuimos el relleno dejando un centímetro sin cubrir para enrollar bien.

Enrollamos la masa, cerramos bien y cortamos “rodajas” de 1.50 cm de grosor.

Colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, separados para que no se peguen al hornear.

Pintamos ligeramente con huevo batido y horneamos a 190º (yo con aire) durante 10-12 minutos. Dejamos enfriar.

cobertura de pasteles:

En un vaso mezclamos la cobertura brillante de pasteles con el azúcar (yo la cobertura de pasteles la compro en Lidl). Añadimos el agua y mezclamos bien. Calentamos 45 segundo en el microondas, damos unas vueltas. Calentamos otros 45 minutos en el microondas.

Pintamos las caracolas con la cobertura y dejamos secar durante 20 minutos.

A disfrutar!!!

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Delicioso hojaldre de manzana, pasas y piñones

Hojaldre de manzana, pasas y piñones {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

 

No puedo esperar más para traeros este delicioso hojaldre de manzana, pasas y piñones. Fue un compañero de trabajo quien me dijo que lo había hecho el fin de semana anterior y enseguida me apeteció hacerlo. Gracias por la idea Tomás!

Hojaldre de manzana, pasas y piñones {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Es una receta sencilla, que se hace muy rápida y con unos resultados extraordinarios. Si te pones a hacerla por la mañana tienes un buen postre para después de comer. Y eso por dejar que se enfríe que si eres de los impacientes puedes comertela recien horneada, toda una delicia también!

Hoy una entrada rápida y sin rollos, con unas fotos muy sencillas pero creo que muy ilustrativas de esta deliciosa receta. Espero que os guste!

Hojaldre de manzana, pasas y piñones {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

HOJALDRE DE MANZANA, PASAS Y PIÑONES

Ingredientes:

– 2 planchas de hojaldre

– 4 manzanas grandes

– 3 cucharadas de azúcar moreno

– 1 cucharadita de especias para bizcochos y compotas

o 1 cucharadita de canela

– 2 cucharadas de pasas

– 1 cucharada de piñones

– 1 huevo para pintar

– 1 sobre de gelificante

Preparación:

Cortamos en dados pequeños las manzanas peladas y ponemos en una sartén a caramelizar junto con el azúcar. Cuando estén casi tiernas añadimos las especias y cocinamos 5 minutos más. Dejamos enfríar.

Extendemos una plancha de hojaldre y colocamos la manzana a 1 cm del exterior.

Espolvoreamos las pasas y los piñones.

Extendemos la otra plancha sobre la encimera y pintamos con huevo. A continuación, bien con la ayuda de un rodillo cortador de hojaldre, bien con un cuchillo, realizamos rayas verticales intermitentes para hacer el efecto enrejado.

Pintamos el centímetro exterior que hemos dejado libre en la primera placa y colocamos la plancha enrejada encima. Cerramos los bordes pellizcando y pintamos también con huevo.

Horneamos a 180º (yo con aire) durante 20 minutos. Dejamos enfríar.

Cuando esté fría la tarta preparamos el gelificante (yo del Lidl) siguiendo las instrucciones del fabricante.

A disfrutar!!!

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