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Ralladura de limón casera

Ralladura de limón casera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

Hace ya muchos años, en los comienzos de este blog os mostré cómo hacer ralladura de mandarina casera.

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En casa nunca falta un bote con ralladura de naranja, limón y mandarina. Y he descubierto que con el molinillo de café queda fina, fina, fina. Por eso he decidido refrescaros la memoría y traer de nuevo al blog el truco de cómo hacer vuestra propia ralladura de cítricos.

Ralladura de limón casera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

La semana que viene os mostraré en qué aproveché el zumo de los limones y así no tiramos nada, nada, nada!

Ralladura de limón casera {by Paula, Con las Zarpas en la Masa}

RALLADURA DE LIMÓN CASERA

Ingredientes:

– 1 kilo de limones

 

Preparación:

Lavamos bien lavados los limones para quitarle la cera.

Con la ayuda del pelapatatas pelamos el limón, con mucho cuidado de quitar solo la parte amarilla de la piel y no quitar la parte blanca que amarga.

Colocamos en un plato de postre sin que se superpongan las láminas de piel de limón (si es necesario hacerlo en dos platos). Calentamos en tandas de un minuto hasta que veamos que está seco. En mi caso, con mi microondas 2:30 minutos.

Dejamos enfriar y que se queden duras. A continuación trituramos (a ser posible con un molinillo, es como más fino quedará) y conservamos en un bote hasta su consumo.

A disfrutar!!!

Imprimir aquí receta de Ralladura de limón casera

 

La casita de galleta y caramelo

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Como os decía el martes, esta es la casita de galleta de chocolate, glasa y gominolas que llevé el lunes junto con las galletas de muñeco de nieve decoradas, al colegio de mi hija.

Por lo visto les gustó a los niños, dieron buena cuenta de ella, y no dejaron ni las migas ;), y la verdad, me alegro, porque con la que cayó, o mejor dicho, nevó y lo que me costó llevarla de una pieza, me hubiera sentido muy triste si no les hubiera gustado.

La idea la vi en la web entrechiquitines, que a su vez la cogió de la web de Martha Stewart, donde podeis ver el paso a paso, y pinchando aquí, teneis la plantilla (también podeis comprobar lo mal que me salió en comparación con los modelos :S).

Las planchas, como podreis ver, son de galleta, el bizcocho se rompería enseguida y yo las pegué con una glasa de escritura muy, pero que muy espesa.

Consejos después de seguir las instrucciones de Martha, bien, yo hice dos casitas, la primera fue a la basura, y fue a la basura por dos motivos: uno, como lleva levadura la receta de su galleta, subieron en el horno y luego no cuadraban las paredes ni a la de tres; y dos, no me gusta el jengibre, como nunca lo había probado no lo sabía 😛

Otro consejo, en la plantilla podreis observar que falta el tejado, yo hice dos planchas rectangulares de 15×17, pero porfavor, comprobadlo también vosotros.

Y último consejo, hacerla con tiempo, ya que hay que dejar secar bien las paredes, yo hice las planchas de galletas el sábado, durante todo el domingo fui pegando las paredes y por la noche las decoré con gominolas, lacasitos y fideos de colores.

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Y para finalizar esta entrada, os pongo un chiste gráfico del magnifico dibujante Quino. Lo pude leer esta semana en el número de septiembre de la revista Muy Interesante (voy con retraso, eh!!!, jajaja) y me ha parecido tan genial, que quiero compartilo con vosotr@s.

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Crónicas II: los macarons, la loteria de Navidad y el curso de galletas decoradas

Bueno, como hoy os tengo que contar un montón de cosas y no quiero poner 3 post, vuelvo a hacer uno sólo contandoos mis crónicas, todas güenas esta vez.

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1.- LOS MACARONS.-

La primera, al finnnnnnn, ALELUYA, unos macarons decentes, no son la versión perfecta pero ya he averiguado cual era mi fallo y se pueden mejorar de aspecto muchísimo.

La receta de los macarons la he sacado del blog de Lolah, he seguido todos los pasos a rajatabla, salvo el tiempo de horneado que ha sido entre 18-20 minutos (he aquí mi fallo).

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Como podeis ver, han sido unos macarons lilas, rellenos de ganache de moras que he hecho con un bote de 200 ml de nata, 75 gr de chocolate blanco y 200 gr de moras. Trituramos las moras en la nata, lo llevamos a ebullición, retiramos del fuego, añadimos el chocolate blanco, mezclamos bien y dejamos enfriar antes de rellenar los macarons, listo 😉

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2.- LA LOTERIA DE NAVIDAD.-

Recibo por partida doble la convocatoria para participar en esta Lotería de Navidad. María, del blog “El Mundo de Estrella” y Mª Pilar del blog “Cocinica de Benas” han tenido a bien acordarse de mi e invitarme a participar en esta loteria que organiza desde mi tierra Carlos, del blog Alas de Plomo.

Carlos nos lo explica en su blog:

“Podeis participar todos aquellos blogs que lo deseis, bastará con difundirlo en ellos haciendo un enlace a este artículo. Evidentemente se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando,al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros de esta iniciativa, e incluirlos en vuestro artículo debidamente enlazados.

Una vez realizados estos dos sencillos pasos, dejais un comentario con el enlace a vuestro artículo en este post de alasdeplomo, y os confirmaré el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide”.

Bueno, más o menos he estado mirando a quien habían invitado y a quien no, a quien le gusta recibir premios y a quien no, y mi mano inocente ha seleccionado los siguientes diez blogs (puesto que tengo doble invitación, puedo invitar al doble de amig@s :P):

Mayca, mi AIG ya visible, del blog mioasis

Mariana, de la que fui AIG invisible, del blog Pan de azúcar cupcakes

Lidya y Marcos, del blog Cocina Dulce de los Mol

Espe, del blog Espe Saavedra

Ranger, del blog Olor a Jazmín

Rosanna, del blog Cosas con Encanto

Paloma, del blog La Cocina de Wendina

Nenalinda, del blog Siguiendo a Nenalinda

Vanesuky, del blog Vanesuky entre fogones

Gemma, del blog Tartamanía

Actualización (17/12/2009): también se han acordado de mi para invitarme a participar en la lotería “La Gamela cocina con cariño” y “Bea las cocinillas“, muchas gracias chicas 😉

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3.- CURSO DE GALLETAS DECORADAS.-

Pues eso, que el sábado por la mañana voy a hacer el curso de galletas decoradas que organiza Gemma, del blog Tartamanía, que me hace una ilusión tremenda.

Con la excusa de ver a mis amigos de Barcelona, he cuadrado fechas para poder hacer el curso. Mayca, cielo, voy muy pillada de tiempo con el curso, es un viaje relámpago, en el siguiente te juro que te guardo una mañana o una tarde solo para tí.

Bueno, a la vuelta os cuento como ha ido todo y tengo reservada una sorpresilla para vosotros 😉

Salu2. Paula

3er premio Chocofest

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Aún no me lo creo, hemos ganado el tercer premio del concurso Chocofest!!!, y lo hemos conseguido con el retrato en chocolate de nuestra hija. El premio un lote bronce de productos Nestlé, me voy a jartar de chocolate 😉

El primer premio, una pasada de árbol:

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Y el segundo premio, otro árbol precioso, del que ha quedado poco por culpa de la calor:

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Y el tercero 😛

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Muchas gracias a todos los que me habeis animado desde la distancia.

Salu2. Paula

Pastelitos de chocolate

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Esta receta se la dedico a Mar, a la pobre le estoy machacando con recetas que contienen café, y no le gusta, y como mi siguiente receta también llevará café, le he preparado estos pastelitos de chocolate que espero que le gusten :P.

Mi idea era hacer una receta que vi (y que haré otro día), pero me sabía tan malo tener que tirar la yema del huevo, que al final he hecho esta otra de mi propia cosecha. Lo bueno de esto es que siempre he pensado cómo narices os inventais los platos, yo no tengo imaginación, y veo que se me va pegando, porque el relleno aunque alguien lo haga igual, no lo he copiado de ningún lado, lo he ido haciendo sobre la marcha 😉

Elementos del invento:

Para el bizcocho:

– 3 huevos

– 1 clara de huevo

– 75 gr de harina

– 50 gr de cacao en polvo

– 125 gr de azúcar

Para el relleno:

– 150 gr de leche

– 10 gr de maicena

– 1 yema de huevo

– 50 gr de chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

Montamos los huevos, la clara de huevo y el azúcar. Cuando esté lista la mezcla, añadimos el cacao y la harina tamizadas.

Colocamos en la placa del horno papel antiadherente y volcamos la mezcla.

Horneamos a 150º durante 15 minutos.

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Preparamos la crema. Retiramos un poco de leche y le echamos la maicena y la yema de huevo, mezclamos bien y reservamos.

El resto de la leche junto con el azúcar lo ponemos en un cazo y calentamos hasta que hierva. Retiramos del fuego y echamos la mezcla que hemos reservado. Volvemos a colocar al fuego, removiendo constantemente. Añadimos el chocolate. Removemos hasta que adquiera la consistencia cremosa que más nos guste.

Dejamos enfriar la crema colocando papel film pegado a la crema para que no nos haga costra.

Partimos la lámina de bizcocho en dos y colocamos sobre una de las placas la crema fría, tapamos con la otra placa y troceamos.

Espolvorear con azúcar glass.

Ale, a disfrutar!!!

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