Hoy 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres, así lo declaró la ONU de forma oficial el 20 de diciembre de 2018. Y como en este blog nos encanta celebrar el #diade… no hemos podido resistirnos a compartir con todos vosotros esta espectacular receta de lentejas con calamares en su tinta.
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Esta receta no contiene gluten entre sus ingredientes, la pasta es un elemento decorativo.[/caption]
Qué ocurre cuando a las 11 de la mañana te llaman del cole para ir a recoger a tu hija porque está mala y ésta te pide cocido para comer? Pues nada, porque con esta receta, en 20 minutos tendremos listos uno de los cocidos más ricos que he probado nunca, os lo aseguro!
Aunque parezca increible mi primera propuesta de comida navideña va a ser un plato de aprovechamiento, jajaja. Aunque también podemos hacerlo -evidentemente- de propio, como decimos aquí en Aragón. Pero estas alubias blancas con chipirones y gambones son el plato perfecto post-comida navideña aquinosetiranada, jajaja
Esta receta de Judías verdes con escamas de jamón, cuesta más de leer o pelar las judías verdes, que de hacer. La vamos a preparar en 4 minutos con nuestra olla rápida. Y además es sanisima! Para darle un toque de sabor e intensidad dos ingredientes: AOVE, ya sabéis el acrónimo de «aceite de oliva virgen extra» y unas escamas de jamón que podemos preparar en un minuto y medio en el microondas.
Volvemos a la carga con el #retocomermaslegumbres! El mes de octubre lo hemos dedicado a las alubias, a cualquier alubia que no sea la blanca, que es la que más comemos habitualmente. Así que yo me he decantado por una judías rojas, lo siento, me cuesta horrores llamarle alubia, no tengo costumbre. Me ocurre lo mismo con las olivas, en Aragón no decimos aceitunas, sino olivas… jajaja
¿Conoces el edamame? Pues son las vainas de la soja tiernas. Edamame, son las vainas de la soja cuando se recogen antes de madurar y, sí, forman parte de las leguminosas, de ahí que este mes, para el #Retocomermaslegumbres, les hayamos hecho un merecido hueco.