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#RetoSaboresDeTemporada: Receta de Pisto manchego

 

Los meses pasan volando! Como aquél que dice, hace unas semanas estabamos comiendo cocido (y de manera literal os puedo asegurar que a finales de mayo, en casa, estabamos comiendo cocido).

Ahora, en pleno mes de julio, podemos disfrutar de rica verdura de huerta. Yo en verano, con los tomates, me vuelvo loca. A todas horas ensaladas de ricos tomates, con todo su sabor!

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Receta de Ensalada de judías verdes redondas

 

Os he contado en más de una ocasión que en casa, las ensaladas, nunca faltan en la mesa. Son la mar de variadas y es lo bueno que tienen, que lo admiten todo!

Cuando llegan los calores, personalmente, las que más me gustan son las de patata.

De unos años a esta parte hacer ensaladas en las que la base sean estas judías verdes redondas, se ha convertido en éxito garantizado!

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Receta de Cebolla morada marinada

Esta rica receta se la vía a Beatriz, Tengo un plan B, en instagram. La he repetido muchas veces y ya va siendo hora de que tenga su homenaje en el blog.

Según Beatriz, aguantan 2-3 días, no lo he comprobado porque se han acabado antes, jajaja

Esta cebolla morada marinada va a ser uno de los ingredientes de nuestra receta de mañana, así que si queréis ir preparándola es cuestión de 2 minutos tenerla lista y de dejarla 8 horas marinando.

RECETA DE CEBOLLA MORADA MARINADA

Ingredientes:

2 cebollas moradas de Figueres

100 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

2 cucharadas de vinagre rojo

1 cucharadita de orégano

Preparación:

Pelamos la cebolla retirando la primera capa exterior.

Troceamos la cebolla en finos aros, lo más finos que podamos.

Colocamos los aros de cebolla en un recipiente hermético y cubrimos con el AOVE, el vinagre y el orégano. Cerramos y agitamos mezclando bien.

Dejamos reposar un mínimo de 8 horas a temperatura ambiente.

Yo cada vez que paso por la cocina le doy un batido durante las primeras 8 horas.

A disfrutar!!!

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Receta de Crema de cacao y nueces casera

En casa no se compra crema de cacao industrial. Y no lo hacemos por dos razones: la primera es porque quien podría comerla, es decir, mi hija, no le gusta y en segundo lugar, porque si necesito emplearla en alguna receta, como estas caracolas express de chocolate, es mucho más sencillo prepararla en casa, que al fin y al cabo lleva los ingredientes justos y necesarios y un buen aceite y no el de palma.

En esta ocasión hemos utilizado como fruto seco las nueces y su resultado ha sido espectacular!

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