Volvemos a la carga con el #retocomermaslegumbres! El mes de octubre lo hemos dedicado a las alubias, a cualquier alubia que no sea la blanca, que es la que más comemos habitualmente. Así que yo me he decantado por una judías rojas, lo siento, me cuesta horrores llamarle alubia, no tengo costumbre. Me ocurre lo mismo con las olivas, en Aragón no decimos aceitunas, sino olivas… jajaja
Hoy te propongo una receta que te va costar preparar exactamente 5 minutos. Solo vas a manchar un utensilio y vas a triunfar con este aperitivo: Dip de pimientos rojos.
¿Conoces el edamame? Pues son las vainas de la soja tiernas. Edamame, son las vainas de la soja cuando se recogen antes de madurar y, sí, forman parte de las leguminosas, de ahí que este mes, para el #Retocomermaslegumbres, les hayamos hecho un merecido hueco.
Ya estamos de vuelta en el blog y venimos con las pilas cargadas! Os podría decir que he cocinado mucho este verano, pero… no es cierto. Por primera vez en cinco años no he estado estudiando y me he dedicado a la contemplación, a disfrutar del tiempo y de mi familia. Lo necesitaba!
Los meses pasan volando! Como aquél que dice, hace unas semanas estabamos comiendo cocido (y de manera literal os puedo asegurar que a finales de mayo, en casa, estabamos comiendo cocido).
Ahora, en pleno mes de julio, podemos disfrutar de rica verdura de huerta. Yo en verano, con los tomates, me vuelvo loca. A todas horas ensaladas de ricos tomates, con todo su sabor!
Os he contado en más de una ocasión que en casa, las ensaladas, nunca faltan en la mesa. Son la mar de variadas y es lo bueno que tienen, que lo admiten todo!
Cuando llegan los calores, personalmente, las que más me gustan son las de patata.
De unos años a esta parte hacer ensaladas en las que la base sean estas judías verdes redondas, se ha convertido en éxito garantizado!