No nos cansamos de insistir que tenemos que consumir productos de temporada, así que la recomendación de hoy es ir a nuestros mercados, a nuestras verdulerías y buscar las piparras, porque ahora están en su mejor momento y duran muy, pero que muy poquito en el mercado.
En casa no se compra crema de cacao industrial. Y no lo hacemos por dos razones: la primera es porque quien podría comerla, es decir, mi hija, no le gusta y en segundo lugar, porque si necesito emplearla en alguna receta, como estas caracolas express de chocolate, es mucho más sencillo prepararla en casa, que al fin y al cabo lleva los ingredientes justos y necesarios y un buen aceite y no el de palma.
En esta ocasión hemos utilizado como fruto seco las nueces y su resultado ha sido espectacular!
Nunca había oido hablar del pollo piri piri hasta que lo ví en el blog Patty’s Cake y francamente, se veía tan suculento que me faltó tiempo para preparalo!
Debo decir que yo he usado salsa Sriracha y aunque la salsa en crudo picaba como los demonios, una vez horneada ha quedado perfecta!
Ingredientes:
600 gr de calabacín pelado
50 gr de cebolla picada
1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
150 ml de leche desnatada
4 quesitos desnatados
sal, pimienta negra y nuez moscada
Preparación:
En una cazuela calentamos el aceite y pochamos durante 5 minutos la cebolla picada. A continuación, añadimos el calabacín troceado en cubos, tapamos y cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
Vertemos la leche y los quesitos, salpimentamos, damos un toque de nuez moscada, volvemos a tapar y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
Trituramos y reservamos hasta que la vayamos a utilizar.
A disfrutar!!!
El #retocomermaslegumbres del mes de junio está dedicado al cacahuete y aunque al principio enseguida pensamos en cocinar una receta dulce, enseguida empezamos a verle muchas posibilidades a esta legumbre en platos salados, de entre todos, gano este espectacular Pollo Gong Bao o Pollo Kung Pao!
Qué nos gusta un arrocito, verdad? Y es que es uno de los ingredientes estrella de nuestra dieta mediterránea, un ingrediente agradecido como él sólo, porque con un poquito que le añadamos, podemos obtener un gran plato!