El día 27 de mayo se celebra el Día del Celiáco. Recuerdo que en los comienzos del blog aunque era conocida la celiaquía, pocos blogs nos animábamos a preparar una receta sin gluten.

Y no, no me conformo con publicar hoy una receta que de por sí no lleva gluten, eso lo hago e indico en muchas de mis recetas, por ejemplo: ensaladas, arroces…entre cuyos ingredientes ninguno lleva gluten.

Yo hoy traigo una receta hecha con ingredientes sin gluten para que todos puedan comer. En esta ocasión ha sido muy fácil encontrar unas galletas de chocolate estilo Oreo para hacer la base, cosa que hasta hace unos pocos años era misión imposible.

Así que ya sabes, seas celiáco o no, esta receta os encantará.