Aquí, estamos 29 de marzo, listas para proponer una nueva receta en el #RetoSaboresDeTemporada que con carácter bimensual nos proponemos. Y espero que la propuesta de este mes os guste tantísimo como me está gustando a mi. Sí señor, estoy sustituyendo la coliflor en mis platos de arroz y, francamente, me encanta el resultado, estoy, muy, muy contenta!
Como habeis comprobado ya vamos por el tercer año que con una periodicidad mensual os proponemos distintas recetas de pollo. Bueno pollo, picantones o codornices… Y es que, personalmente, no me cansan, de hecho, cada día me gustan más. Y si bien hay platos fijos que no varían, incluso unas simples pechugas a la plancha, lo cierto es que también me gusta probar platos nuevos.
Muchas, muchisimas ganas le tenía yo a esta receta, un clásico que la mayoría hemos conocido gracias Julia Child. Si googleais boeuf bourguignon de Julia Child, se obtienen 188.000 resultados, no es alucinante! Si tanta gente habla y prepara este plato…habrá que hacerlo, no?
En mi barrio no hay mercado…y lo echo en falta. Me acuerdo cuando era pequeña y acompañaba a mi madre a hacer la compra al mercado. Me conocían las verduleras, unas hermanas de las que ahora no recuerdo el nombre, pero sí que eran muy simpáticas. También Juli, la dueña de la pollería, con esas tijeras enormes ancladas al mostrador y el manejo del cuchillo para filetear las pechugas. El carnicero creo que se llamaba Manuel. Del pescatero…tampoco me acuerdo del nombre, pero sí de su maestría para limpiar los pescados. Me acuerdo, de lo mayor que me sentí la primera vez que pedí cuarto y mitad, si sabías cuánto era eso…eras mayor. Qué tiempos!
Un reto es un reto si te supone un esfuerzo, si no…es una tarea, cierto? Y francamente, el reto de las legumbres, a mi me supone un reto, porque las estoy descubriendo o redescubriendo al salir de mi área de confort y de las recetas clásicas. Eso me ha ocurrido a mi con las habas, que nunca en mi vida las había preparado, hasta que no entraron en la quiniela del #Retocomermaslegumbres.
Lo que me gusta a mi una gran receta en formato mino o individual, es que me pirra! Además, me parece de lo más práctico (y sobre todo higiénico) cuando tienes visita en casa. Preparar un dip en formato individual es una gran comodidad!