Repostería tradicional: receta de Buñuelos

Se acerca la festividad de Todos los Santos. A mí, el 1 de noviembre me gusta acompañar a mis padres al cementerio. Que me vuelvan a contar otra vez cómo eran los abuelos de mi madre, ya que los de mi padre están muy lejos, en Lucena (Córdoba).

Visitamos también a mis abuelos y siempre recordamos anécdotas buenas de ellos, es lo que tiene que haya pasado tiempo, que ya no duele.

Pero bueno, que no me quiero poner triste en estas líneas. Como en tantas otras ocasiones en este blog, aprovechamos las fechas señaladas para preparar recetas propias de las mismas. Y aunque parezca mentira, después de 10 años de blog y casi 1.200 recetas publicadas, aún no teníamos la receta básica de buñuelos, así que había que ponerle remedio.

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Receta de Spaguetti ai frutti di mare

Hoy es… el día mundial de la pasta. Con lo que a nos gusta, verdad? Hay alguien por ahí al que no le guste la pasta? Recuerdo que cuando era niña, había una compañera de colegio a la que no le gusta, yo…no lo entendía y aún hoy en día me sigue resultando muy extraño cuando alguien dice que no le gusta la pasta.

Hay tantas formas y formatos…que me parece imposible que alguna de ellas no pueda gustar.

Odiadores de la pasta, amáis la sopa? Pues que sepáis…que lleva pasta, jajaja

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Libro recomendado: Coquelets a la sal en olla de cocción lenta

Coquelets a la sal

Coquelet, pollo tomatero que pesa entre 500 y 900 gramos. Es un pollito un poco mayor que los picantones que habitualmente podemos encontrar en el mercado.

La verdad es que nunca los había visto en el mercado, pero entré en un establecimiento dedicado solo a carnes blancas, concretamente aves y conejo y ví coquelets de corral, así que me las llevé a casa.

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World Bread Day: Pan de hamburguesa casero

Pan de hamburguesa casero

El 16 de octubre se celebra el World Bread Day, es decir, el Día Mundial del Pan. Y nosotros procuramos publicar este día una receta de pan.

Durante la década de vida que tiene ya este blog hemos horneado mucho pan. De hecho, nada más nacer teníamos un reto mensual con amigas blogueras. Era una época del blog centrada en los dulces y las masas. Desde entonces ha cambiado bastante y dado un gran giro hacia la cocina salada, que al fin y al cabo es lo que más comemos todos.

En cualquier caso, procuro no faltar a esta cita. En esta ocasión comparto una maravillosa receta de pan de hamburguesa. La probé en el Hotel Consolación y la cocinera no tuvo ningún reparo en darme la receta cuando le comenté que me había encantado el pan.

Y como compartir es vivir, yo…la comparto con todos vosotros.

Por cierto, el pan que sobró, en cuanto se enfrío, lo guardé en bolsas y…al congelador!

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Receta de Tortilla de patata brava

Yo para la tortilla de patata…soy muy básica: patatas, cebolla y huevos. Sí, soy una gran defensora de la cebolla en la tortilla de patata!

Una de mis hermanas prepara un festival de tortillas de patata para el cumpleaños de su hijo. Siempre son 6 y cada año distintas, bueno, hay alguna con tanta aceptación que no le perdonamos que la retire, jajaja

Por ejemplo, un año preparó tortilla de patata con chorizo, tortilla de patata con bacon, tortilla de patata con pimiento verde, tortilla de patata con pimiento rojo, tortilla de patata con longaniza (de mis preferidas y algún día publicaré aquí) y tortilla de patata brava. Madre mía, lo que me gustó a mi la tortilla de patatas bravas, qué delicia! Pero entre su repertorio también tenemos tortilla de patata con bacalao, tortilla de patata con champiñones, tortilla de patata con salchichas tipo franckfurt…y seguro que me dejo alguna.

Así que…aquí tenemos la tortilla de patata brava!

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