Risotto de setas y trufa

Cómo hacer risotto de setas y trufa en robot de cocina

Estamos en plena temporada de tuber melanosporum, o lo que es lo mismo, la trufa negra. Y nosotros todos los inviernos nos hacemos con una trufa que aprovechamos los 10 primeros días fresca y después congelamos para disfrutar de ella durante unos cuantos meses.

Desgraciadamente para los truficultores, con la pandemia ha caído la demanda de trufa. Y es que, entre que muchos restaurantes no han abierto y los que lo han hecho no pueden operar con normalidad… y que, muchos de sus clientes son franceses y no pueden cruzar las fronteras, el precio ha tenido que bajar.

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Bizcocho de mandarinas

Bizcocho de mandarina sin azúcar

Nuevo año y nuevos propósitos! Mucha gente comienza el año con nuevos propósitos, sois de esos? La verdad es que yo, no. Ni cuando comienza el curso escolar en septiembre, ni en año nuevo. Soy impulsiva y cuando decido algo, tengo que hacerlo en el momento.

Como cuando decidí dejar de fumar, era un jueves 26 de febrero. No pensé en dejar de fumar con el año nuevo, a comienzos de mes, ni tan siquiera a comienzos de semana. Un jueves y a pelo. De la noche a la mañana dejé de fumar 25 cigarrillos.

A ver, no fue un camino de rosas, pero de todo se sale en esta vida y ese mal hábito a mi me tenía enganchada.

Y así es como nació este blog. Las energías había que canalizarlas y me volqué (aún más) en la cocina.

El mes que viene, hará 12 años de eso. Y que consté que he tenido que hacer memoria para recordar el día que lo dejé. Los primeros años celebraba el aniversario como un éxito personal, ahora -como digo- he tenido que hacer memoria para recordar el día exacto, que era jueves…lo recuerdo a la perfección, jajaja

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Guiso de carrilleras de cerdo

Nueva estapa y Guiso de carrilleras de cerdo en 12 minutos en olla rápida

Este blog abrió sus puertas en junio de 2009 y desde entonces, 11 años y medio después, cada lunes y jueves hemos publicado una receta, hasta llegar a las más de 1.300 que tenemos en la actualidad.

Después de ese tiempo las ganas siguen siendo las mismas, pero el tiempo no. Trabajo, oposiciones y pandemia hacen que mi tiempo sea menor y por eso, a partir de hoy, publicaremos una vez a la semana, los miércoles. Salvo que exista un reto u #diade… que entonces me ajustaré a esas fechas.

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Roscón de Reyes con levadura de cerveza

Roscón de Reyes con levadura de cerveza

He perdido la cuenta de la cantidad de roscones que se han publicado en el blog, pero lo cierto es que la lista de recetas por probar, sigue creciendo.

En esta ocasión, hemos preparado un Roscón de Reyes con levadura de cerveza, cuya receta nos enviaron hace un par de años desde Cervezas Ambar, junto con la levadura de cerveza.

Sin duda, una muy buena receta que merece un hueco en nuestro recetario y que hoy compartimos con vosotros!

Esperamos que los Reyes os traigan muchas cosas buenas, que no siempre tienen que ser materiales. Nosotros, este año más que nunca, pedimos salud!

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Batida de jamón

Cómo preparar batida de jamón en 3 minutos con 3 ingredientes

Me gusta traer al blog recetas fáciles y sencillas. Por eso os puedo asegurar que esta receta de batida de jamón es quizá la receta más sencilla de las más de 1200 publicadas ya en el blog. Calculo que nos puede llevar hacerla unos 3 minutos y sabéis qué? Siempre está espectacular.

De hecho, pocas veces puedo ver esta tapa en la barra de un bar y no pedirla, me encanta!

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