web analytics
Pan de molde

Pan de molde

La verdad, hacía mucho tiempo que no hacía pan de molde en casa. No me habían terminado de convecer los resultados que obtenía y eso que he probado varias recetas. Pero luego, al cortarlo en rebanadas, se desmigaba entero. Así que cuando Elvira me propuso para este...
Chapata, el mejor pan que he horneado en casa

Chapata, el mejor pan que he horneado en casa

Sí, señoras y señores, después de 42 meses horneando pan y de probar y probar, hemos encontrado el pan del que no queda ni una miga: la chapata de Iban Yarza. Es un pan que no requiere ni trabajo, ni técnica, simplemente que estés en casa y vayas a darle vuelta. Lo...
Semlor, bollos nórdicos de cuaresma

Semlor, bollos nórdicos de cuaresma

Sí, sí Semlor, bollos nórdicos de cuaresma, quedaros con este nombre porque habrá un antes y un después en vuestras vidas si decidís preparar este rico dulce venido de las frías tierras  de Suecia. Y la verdad, no me cuesta imaginarme amasando en una preciosa cocina...
Pan persa

Pan persa

Ufff, cómo pasa el tiempo! Ya hace 40 meses que Elvira y yo elaboramos ricos panes y los compartimos con vosotros. Nuestros primeros panes fueron unos ricos panecillos de pan blanco con poolish de yogur. Por entonces comenzabamos a hacer los panes del recién lanzado...
My way: Pizza margarita

My way: Pizza margarita

  Hace mucho, mucho tiempo que no publico una receta de pizza. Pero es que en casa nos gusta mucho la base que utilizamos y no la cambiamos; y el relleno, pues pocas variantes hacemos también para qué vamos a engañarnos! Pero cuando en el libro de Ibán Yarza ví...